Вкусный салат из вареной свеклы со сметаной и чесноком

Приготовить вкусный салат можно не только из дорогих или сезонных овощей. Универсальная свекла, доступная круглый год, может стать замечательным дополнением к основному блюду. Давайте попробуем приготовить из нее широко известный салат. Уверена, рецепт его знают все.

Салат из свеклы со сметаной и чесноком — не только вкусный, но еще и полезный. Приготовить его проще простого, времени он также у вас не отнимет. Есть некоторые сложности с варкой свеклы, но они легко преодолимы. Тем более что корнеплод вполне можно отварить (или запечь до готовности) заранее. Все остальное — натереть на терке, смешать со сметаной, добавить измельченный чеснок — занимает считанные минуты.

Есть ли разница, какую сметану брать? Все зависит от ваших предпочтений и состояния здоровья. Конечно, сытнее всего салат будет с жирной домашней сметанкой или магазинной, жирностью 25%. 15-20% не так жирно, но вполне достаточно для хорошего вкуса. Следящим за фигурой рекомендую вообще 10% или густой кефир.

Ингредиенты

  • 2 крупных свеклы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 стакан сметаны;
  • соль по вкусу;
  • свежая зелень по желанию.

Количество продуктов указано приблизительно. Чеснока можно взять больше или меньше, вес свеклы тоже не указываю — регулируйте все соотношения по своему вкусу.

Приготовление

Подготовьте все продукты по списку, очистите вареную свеклу и чеснок. Сметану предварительно лучше охладить.

 

Натрите очищенную свеклу на крупной терке, поместите в салатник.

Добавьте очищенный, измельченный чеснок. Его можно натереть на мелкой терке или пропустить через пресс.

Посолите салат, добавьте молотый перец по желанию, заправьте сметаной и перемешайте.

Можно украсить готовый салат свежей зеленью — веточкой петрушки или укропа. Кстати, иногда свеклу для этого салата не трут на терке, а режут мелкими кубиками.