Вкусный салат из сырой свеклы по-корейски за 5 минут

Не знаете, какой салат приготовить к ужину, а муж любит все острое и пряное? Смело воспользуйтесь этим рецептом: быстрый салат из свеклы по-корейски получается по-настоящему вкусным. А если учесть, что свекла в нем используется сырая — еще и полезным. Усилить пользу можно с помощью свежего зеленого лука, которым салат посыпают перед подачей на стол.

Как по мне, он даже вкуснее чем из моркови, единственное, свеклу лучше использовать молодую, из лежалой салат получится тоже неплохим, но более грубоватым. А вообще какая разница? Есть сырая свекла и нужно ее использовать. Доставайте остальные продукты, докупите, если что нужно — и приготовьте вкуснейший корейский свекольный салат.

Обратите внимание — это блюдо на каждый день, а не для заготовки в банках на зиму.

Совет от сайта zagotovim.info:

В состав салата входят лук и чеснок. И если с первым ингредиентом все понятно — берем обычный репчатый, чистим от шелухи и режем, то вот со вторым — чесноком — рекомендую облегчить себе работу и взять гранулированный, в пакетиках. Он недорогой, а вкус — чудесный.

И еще о важном. Что делать, если нет терки для корейской моркови? Все просто. Натрите свеклу на обычной крупной терке.

Ингредиенты

  • 1 крупная красная свекла;
  • 3 небольших головки репчатого лука;
  • несколько веточек укропа;
  • 2 столовых ложки растительного масла (рафинированного);
  • 1 столовая ложка 9% уксуса;
  • по половине чайной ложки красного и черного молотого перца;
  • пол-чайной ложки гранулированного чеснока;
  • пол-чайной ложки молотого кориандра;
  • соль по вкусу;
  • 2 столовые ложки соевого соуса по желанию;
  • зеленый лук для подачи.

По желанию вы можете немного уменьшить количество специй и сделать салат не таким острым.

Приготовление

Тщательно вымойте и очистите свеклу, подготовленную для салата. Натрите ее на подходящей терке. Добавьте уксус и перемешайте.

Всыпьте в тертую свеклу специи. Если будете использовать соевый соус, солить будущий салат не надо. И сейчас самое время этот соус добавить.

В отдельной посуде раскаляем растительное масло до дымка, и на 5 секунд бросаем в него нарезанный соломкой лук. Далее горячее масло вместе с луком выливаем на свеклу.

Перемешиваем, добавляем вымытый и мелко нарезанный укроп, даем салату немного постоять. Через 10-15 минут подаем, посыпав измельченным зеленым луком.

Автор: diletant_12