Варенье из груш дольками: 3 самых простых рецепта с фото

варенье из груш дольками фото

Хочу предложить вашему вниманию рецепты очень вкусного варенья из груши дольками. Это душистое варенье на зиму готовлю не первый год, улетает мгновенно, не дождавшись холодных зимних вечеров. Предлагаю 3 варианта его приготовления: варенье из груш дольками с лимоном, с лимонной кислотой и с корицей.

Признайтесь, вы всегда мечтали попробовать это лакомство — варенье из груш дольками. Невероятно красивое и настолько же вкусное, с упругими полупрозрачными дольками ароматных груш… Мечта, а не варенье! И так сложилось, что рецепты этого дивного лакомства находили меня сами. Так что было бы странно скрывать их от широкой общественности:)

Специально для вас, дорогие посетители сайта zagotovim.info я собрала в одном месте все самые лучшие, проверенные и надежные рецепты варенья из груш дольками.

Варенье из груш дольками с лимоном

Дольки груш в этом зимнем лакомстве получаются целенькими и упругими благодаря минимальному времени варки.

Ингредиенты:

  • 1 кг груш;
  • 1 крупный лимон;
  • 1 стакан воды;
  • 5 стаканов сахара.

Приготовление:

Вымойте и нарежьте дольками лимон, удаляя косточки. Засыпьте его двумя стаканами сахарома и залейте водой, сварите густой тягучий сироп, но не забывайте его помешивать во время варки и через 10 минут с момента ее начала вытащить кусочки лимона. Их можете выбросить, сироп накрыть и поставить остывать, а в это время заняться грушами. Вымойте их как следует и нарежьте тонкими ровными дольками. Засыпьте остатками сахара так, чтобы он ровным слоем покрывал кусочки фруктов. Спустя 3 часа, когда выделится немного сока, добавляйте сироп и начинайте варку.

Пока нагреваются ломтики груш в посуде для варки, промойте и стерилизуйте банки. Можно использовать паровой способ стерилизации. После того, как банки будут обработаны, оставьте их на решетке перевернутыми. Как только закипит посуда с фруктами, выключите огонь и осторожно перемешайте лопаткой содержимое, стараясь сохранить целостность грушевых долек. Через 15 минут снова нагрейте кастрюлю с грушами, варите 5 минут, снимите с огня и перемешайте. Третья варка будет заключительной. Длится она всего 10 минут и на минимальном огне. Горячее варенье из груш с лимоном аккуратно переложите в подготовленные банки и накройте стерильными крышками.

Варенье из груш дольками с корицей

Если вы хотите, чтобы варенье из груш с корицей действительно получилось дольками, покупайте груши позднего срока созревания.

Ингредиенты:

  • 1 кг груш;
  • 1 кг сахара;
  • 1 стакан воды;
  • 1 палочка корицы;
  • 1/4 ч.л. лимонной кислоты;
  • 1/2 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:

Груши вымойте, а затем выложите на полотенце, чтобы убрать с плодов воду. Разрежьте фрукты пополам, удалите сердцевину. Кожуру по желанию можно очистить или оставить, в общем-то это зависит от груш. Если кожица у груш тонкая и красивая, то лучше оставить. Все плоды красиво нарежьте дольками. Залейте нарезанные груши горячим сиропом, приготовленным из воды и сахара, при этом сразу же в варенье добавьте палочку корицы. Если нет палочки корицы, в качестве альтернативы можно положить 1/2 ч.л. молотой корицы, но в этом случае на дне варенья останется небольшой коричневый осадок, так как корица полностью не растворяется. Грушевые дольки, залитые горячим сиропом, оставьте на 3 часа. Затем проварите варенье 7-10 минут, пену обязательно удаляйте шумовкой. Миску с вареньем снимите с огня, оставьте на 5-6 часов. Так повторите 2-3 раза.

Чтобы варенье из груш с корицей было более густым, миску с вареньем крышкой не накрывайте  для лучшего испарения влаги. В последний раз проварите варенье на медленном огне 20-30 минут, ломтики груш уже должны быть прозрачными. В конце варки добавьте 1/4 ч.л. лимонной кислоты и 1/2 ч.л. ванильного сахара. Не забываем удалить палочку корицы. Следует учитывать, что груша желируется намного хуже, чем яблоки, поэтому грушевый сироп остается довольно текучим даже в готовом варенье. Буквально кипящее грушевое варенье разложите в стерильные банки, закатайте стерильными металлическими крышками.

Варенье из груш дольками с лимонной кислотой

Обратите внимание, что это варенье готовится без воды.

Ингредиенты:

  • 1 кг груш;
  • 900 грамм сахара;
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:
Подготовим основной ингредиент. Грушу помещаем в дуршлаг и хорошо промываем холодной водой, оставляем в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость или обсушим бумажным полотенцем. Овощечисткой снимаем кожуру. Разрезаем пополам, извлекаем семенную коробочку. Нарезаем дольками по всей длине груши. Помещаем в глубокую кастрюлю для варки, засыпаем сахаром. Хорошо перемешиваем. Отставим на 7-8 часов. За это время дольки пустят много сока, они прямо будут плавать в сиропе. Удобно эту процедуру сделать на ночь. Добавляем лимонную кислоту и ваниль по вкусу. Отправляем на небольшой огонь, доведём до стадии кипения. Кипятим пять минут, и отставляем до полного остывания при комнатной температуре. Также повторим еще пару раз. На четвёртый раз доводим до кипения, и кипятим на самом маленьком огне около одного часа. Может понадобиться немного больше времени. Варенье готово, если капнуть капельку на блюдце, и она не растекается по тарелочке. Разливаем заготовку из груши в стерильные баночки и плотно укупориваем крышками. После охлаждения храним в кладовке при комнатной температуре.

варенье из груш с лимоном фото варенье из груш дольками с корицей фото
Загрузка...