На этом сайте я собрала самые выгодные и вкусные заготовки из сладкого перца на зиму. Уверена, что вам они тоже понравятся: перец можно заморозить как для фаршировки — целиком, так и кусочками, для супов, рагу и остальных первых-вторых блюд. Интересным, достаточно популярным способом является консервация перца в заливке: уксусной, масляной и даже медовой. Закатка из сладкого перца с томатным соусом носит гордое название лечо — этот рецепт знаком мне с детства. Сейчас стали модными вариации лечо: кроме перца. в него добавляют баклажаны, кабачки, морковь, лук и другие овощи, а иногда даже рис. Лечо можно делать острым или вовсе консервировать болгарский перец не в простом томате, а в аджике. Перед консервацией перцы можно бланшировать, обжаривать или даже запекать. Также сладкий перец добавляют в самые разные зимние салаты и готовят из него закуску под названием «Айвар». Чеснок, зелень, коренья, помидоры и даже яблоки — отличное соседство для болгарского перца, который вы можете заготовить на зиму с помощью моих проверенных рецептов. А еще я консервирую острый перец чили. Перец на зиму — рецепты от zagotovim.info помогут вам справиться с урожаем перца.
