Скумбрию можно приготовить очень вкусно, если запечь ее вместе с картошкой в духовке. По сути, это быстрый ужин — полноценное блюдо из рыбы с гарниром. Готовится в один присест и съедается мгновенно.
Приготовьте скумбрию по нашему рецепту — ваша семья будет вам благодарна. На подготовку рыбы и картошки уйдет 15-20 минут, остальное сделает духовка. Рецепт, как всегда, с пошаговыми фото.
Совет от сайта zagotovim.info:
Если хотите, можете добавить немного «цвета», положив дополнительно мелкие кусочки очищенной морковки.
Ингредиенты
- 1 кг картофеля среднего размера;
- 2 тушки скумбрии;
- 2 головки белого лука;
- соль, приправы – по вкусу.
Приготовление
Первым делом подготовим рыбу: моем, отрезаем плавники, головы и хвосты. Разрезаем брюшко и удаляем всё его содержимое, в том числе хорошо вычищаем черные пленочки, которые в готовом блюде могут горчить.
С одной стороны делаем неглубокие разрезы ножом. Скумбрию обильно посыпаем солью и выбранными специями. Если хотите, можете полить рыбу лимонным соком, это сделает её ещё вкуснее! Оставляем нашу скумбрию мариноваться минут на 15-20.
Тем временем начистим и нарежем картофель. В этом рецепте удобнее всего нарезать картошку дольками, поэтому лучше брать некрупные клубни.
Лук репчатый чистим и нарезаем полуколечками.
Теперь берем противень или форму с бортиками. Слегка смазываем маслом и высыпаем туда все картофельные дольки и колечки лука. Руками хорошо перемешиваем и также солим и перчим, добавляем любые приправы по желанию, например, прованские травы или «лепестки» перца, как у меня.
Немного лука можно поместить в разрезы на рыбе.
Чуть сдвинув картошку, кладем на противень и рыбу.
Отправляем всё в горячую духовку (180-200 С) и запекаем до готовности и золотистого цвета. На это потребуется около часа (50-60 минут в зависимости от вашей духовки). После чего вынимаем скумбрию с картошкой из духовки и зовем всех к столу.
По материалам сайта dela-ruk.ru
