Очень вкусная скумбрия в духовке, запекается вместе с картошкой

Скумбрию можно приготовить очень вкусно, если запечь ее вместе с картошкой в духовке. По сути, это быстрый ужин — полноценное блюдо из рыбы с гарниром. Готовится в один присест и съедается мгновенно.

Приготовьте скумбрию по нашему рецепту — ваша семья будет вам благодарна. На подготовку рыбы и картошки уйдет 15-20 минут, остальное сделает духовка. Рецепт, как всегда, с пошаговыми фото.

Совет от сайта zagotovim.info:

Если хотите, можете добавить немного «цвета», положив дополнительно мелкие кусочки очищенной морковки.

Ингредиенты

  • 1 кг картофеля среднего размера;
  • 2 тушки скумбрии;
  • 2 головки белого лука;
  • соль, приправы – по вкусу.

Приготовление

Первым делом подготовим рыбу: моем, отрезаем плавники, головы и хвосты. Разрезаем брюшко и удаляем всё его содержимое, в том числе хорошо вычищаем черные пленочки, которые в готовом блюде могут горчить.


С одной стороны делаем неглубокие разрезы ножом. Скумбрию обильно посыпаем солью и выбранными специями. Если хотите, можете полить рыбу лимонным соком, это сделает её ещё вкуснее! Оставляем нашу скумбрию мариноваться минут на 15-20.

Тем временем начистим и нарежем картофель. В этом рецепте удобнее всего нарезать картошку дольками, поэтому лучше брать некрупные клубни.

Лук репчатый чистим и нарезаем полуколечками.

Теперь берем противень или форму с бортиками. Слегка смазываем маслом и высыпаем туда все картофельные дольки и колечки лука. Руками хорошо перемешиваем и также солим и перчим, добавляем любые приправы по желанию, например, прованские травы или «лепестки» перца, как у меня.

Немного лука можно поместить в разрезы на рыбе.

Чуть сдвинув картошку, кладем на противень и рыбу.

Отправляем всё в горячую духовку (180-200 С) и запекаем до готовности и золотистого цвета. На это потребуется около часа (50-60 минут в зависимости от вашей духовки). После чего вынимаем скумбрию с картошкой из духовки и зовем всех к столу.

По материалам сайта dela-ruk.ru