Компот из вишни с мятой на зиму в домашних условиях без стерилизации

компот из вишни с мятой на зиму фото

Многие рецепты домашних ягодных заготовок подкупают своей простой и легкостью в приготовлении. Вот и компот из вишни с мятой на зиму — именно такой вариант. И несмотря на то, что времени и сил вам для его приготовления вам понадобится совсем немного, зимой вы обязательно порадуете домашних изумительным напитком – необыкновенно ароматным, насыщенным и волшебно вкусным. Напиток получится чуть терпкий, освежающим и очень летним. Он отлично утоляет жажду, так что от всей души рекомендую приготовить именно его, если вы впервые задумались о консервации вишневого компота.

Данное количество ингредиентов я указываю на 3 литра готового компота. То есть вы можете закатать все сразу в одну трехлитровую банку, или использовать три баночки, емкостью 1 литр каждая. Мне не особенно нравится заготавливать компоты в трехлитровые банки – предпочитаю зимой открыть небольшую, выпить за раз всей семьей, и, если нужно, открыть следующую, чем хранить трехлитровую емкость в холодильнике открытой.

Чтобы приготовить вкусный и ароматный компот на зиму, нам понадобится сладкая сочная вишня, свежая мята, вода и сахарный песок. Ягоды для консервации компота выбирайте самые лучшие, не мятые, целые, чтобы готовый напиток получился прозрачным. Также не подходят экземпляры с прозеленью. Вишни нужны только спелые.

При желании вы можете добавить еще некоторые пряности в процессе готовки компота, однако уже имеющихся ингредиентов достаточно, чтобы сделать вкусный и гармоничный по вкусу напиток. Старайтесь соблюдать все указания к простому рецепту, а также количественное соотношение ингредиентов в том случае, если хотите получить действительно вкусный компот. В таком напитке очень важно не переборщить с количеством воды, иначе оригинальный вкус вишни будет потерян. А вот сахара вполне можно добавить чуть больше, если вы любите очень сладкие зимние компоты.

Ингредиенты для компота из вишни с мятой

  • 3 стакана вишен;
  • 2, 5 литра воды;
  • 1 стакан сахара.

Как приготовить компот из вишни с мятой без стерилизации

Предварительно нужно подготовить банки и крышки. Я стерилизую банки в микроволновой печи — тщательно их мою в содовом растворе, ополаскиваю чистой водой, наливаю около 100-150 миллилитров холодной воды и кипячу на самой высокой мощности около 15 минут. А еще баночки вполне можно простерилизовать традиционным способом — над паром. Крышки также предварительно нужно простерилизовать, опустив на пару минут в кипящую воду, затем высушить на полотенце. Раскладываем в банки чистые ягоды — в одну литровую банку по одному стакану вишен . Туда же кладу 1-2 веточки мяты.

Довожу до кипения всю воду (можно чуть больше, чем указано в ингредиентах) и заливаю ягоды  в банкахпочти до самого верха. Прикрываю крышками и даю постоять минут 15-20. Затем сливаю всю воду обратно в кастрюлю, добавляю туда же сахарный песок и довожу сироп до кипения. Кипячу около минуты. Немного сиропа может остаться на дне баночек — это нормально.

компот вишня мята 1

Снова заливаю ягоды кипящим сиропом почти доверху. Настаиваю примерно 15-20 минут. Через 15 минут мяту можно убирать из банок — свой неповторимый аромат она уже отдала, далее будет только горечь, которая нам не нужна. Убираю мяту только чистой ложкой. Доливаю в банки кипяток. Сразу же герметично закрываю емкости крышками, переворачиваю, укутываю одеялом или пледом и в таком положении даю банкам полностью остыть. Вот и все, компот из вишни и мяты на зиму без стерилизации готов. Спустя сутки после приготовления перенесите его в место постоянного хранения консервации.

компот вишня мята 3
Загрузка...

Читайте также: