Яблочный сок на зиму

сок яблочный на зиму фото

Удобнее всего заготавливать яблочный сок на зиму, если у вас есть соковыжималка, позволяющая использование целых плодов.  Такие агрегаты — самые лучшие, обязательно купите при первой же возможности. Я вот уже давно современной соковыжималкой обзавелась, закатываю в сезон до 30 литров яблочного сока. Дальше в подробностях расскажу, как заготовить сок на зиму , а сейчас хотелось бы остановить свое внимание на выборе яблок.

Не подходят категорически:

  • падалица и подгнившие плоды;
  • ранние сорта яблок;
  • вялые плоды — в них сока почти нет;
  • несладкие яблоки с суховатой мякотью.

Как оценить, подходят ли конкретные плоды для приготовления яблочного сока? Вымойте одно яблоко и откусите большой кусок. Если сок при этом явно ощущается (брызнул, потек), вы на правильном пути. Из этих яблок получится много вкусного сока, который вы закатаете в банки и будете открывать зимой, наслаждаясь его пользой и вкусом.

Ингредиенты

  • 10 кг яблок;
  • 1 кг сахара.

Вот вам и ответ на вопрос «что делать, если яблок много, а денег на сахар мало?». Готовьте из яблок сок!

Приготовление

Вымойте яблоки, если надо, нарежьте и удалите семена. У меня соковыжималка все сама делает. Только кастрюлю подставляю.

Свежеприготовленный сок надо процедить через такую конструкцию: чистое плотное сито + несколько слоев чистой марли.  Процеженный сок смешайте с сахаром, доведите на малом огне почти до кипения. Одновременно стерилизуйте банки и крышки. Соку кипеть не давайте, налейте его горячим в банки, закатайте чистыми, обработанными паром крышками, переверните и укутайте теплым одеялом. В таком виде оставьте до полного остывания.

Загрузка...

Чем хорош домашний яблочный сок, так это своим универсальным предназначением. Он и жажду утолит, и заменит детям (или внукам) фанту с кока-колой. И для похудения я его пью, вместо чая или кофе. Намного полезнее, правда. И вы попробуйте.

4 Комментарии

  1. Хороший лаконичный рецепт, как раз такой мне и надо, потому что компоты из яблок уже если честно, надоели. В этом году буду готовить на зиму яблочный сок!!!

  2. А я компоты вообще в этом году не делала. И правда надоели. Но я и сок пока не заготовила — а надо бы. Очень хочется домашних витаминчиков зимой из банки:)

  3. Ура! Открыли банку яблочного сока, пьем и не можем напиться! Какой же вкусный, домашний яблочный сок…

  4. Согласна. А еще очень вкусный сок из яблок и винограда. Причем можно готовить как из белого, так и из темного винограда. Из темного мне даже больше нравится:

    фото виноградно-яблочного сока

Комментарии закрыты.