Вкусный компот из слив и яблок на зиму

Компот из свежих яблок и слив получается питательным, насыщенным значительным содержанием кислот и микроэлементов. Кроме пользы для здоровья, этот напиток несет в себе облегчение явлений обезвоживания в летнюю жару. Общеизвестно, что сладкие соки и газировка жажду не утоляют, а вот компоты с кислинкой — вполне. Давайте же вместе приготовим и закатаем на зиму вкусный, полезный и ароматный компот из слив и яблок на зиму.

Один из основных ингредиентов должен быть с кислинкой. Если сливы кислые, то яблоки выбирайте сладкие и наоборот. Фрукты для приготовления консервированного компота берите не вялые, без повреждений, признаков гниения. Самое главное, чтобы они были твердыми, но при этом спелыми.

Начинать приготовление компота желательно именно с подготовки тары. Все банки нужно внимательно и хорошо вымыть содой и по желанию простерилизовать. Если тарой вы не пользовались очень давно и на поверхности есть липкая грязь, то лучше всего сначала сложить банки в миску. Туда же добавьте немного моющего средства. Залейте посуду горячей водой и оставьте на ночь. Утром банки будут прекрасно мыться. Но вам придётся все равно после ополаскивания промыть тару содой. Очень хорошо ополаскивайте банки, поскольку попавшие вовнутрь сода или моющие средства испортят заготовки.

Ингредиенты на банку емкостью 1 литр

  • 1 крупное яблоко;
  • 100 грамм слив;
  • 100 грамм сахара;
  • 1 литр воды.

Примечание от автора сайта zagotovim.info:

Как вы заметили, количество ингредиентов указано на литровую банку. Но если вы хотите взять трехлитровые, просто умножьте каждую цифру на 3. Все очень просто:)

Чтобы приготовить яблочно-сливовый компот на зиму, для начала подготовим фрукты, которые нам понадобятся для приготовления компота. Их сочетание выбрано не случайно. Дело в том, что яблоки придадут компоту более яркий и насыщенный вкус и запах. В то время как сливы сделают оттенок компота более ярким и красивым. Фрукты следует тщательно промыть. Теперь займемся сливами. Их нужно очистить от косточки и нарезать небольшими ломтиками. При желании можно оставить крупные половинки. Далее нужно нарезать яблоки. Очищать от кожуры их не нужно, так как это отнимет у компота специфический аромат яблок. Нарежем фрукты небольшими ломтиками так, чтобы они не теряли форму после обработки кипятком.

Перед тем, как сложить сливы и яблоки в чистую банку, простерилизуйте ее над паром в перевернутом виде или в микроволновой печи с небольшим количеством воды. После обработки в микроволновке вылейте воду.

Поместите в банку, подготовленную по указанной выше схеме, нарезанные фрукты. Воду вскипятите и залейте ею содержимое емкости. Сахар пока не добавляйте. Не накрывая крышкой, оставьте будущий компот на полчаса. Полученный сироп (ведь сок от фруктов смешается с водой) вылейте в отдельную кастрюлю и доведите до кипения. В сироп нужно долить еще немного воды так, чтобы в итоге у нас вышла полная до краев банка. Далее добавьте в кастрюлю сахар и оставьте на маленьком огне до тех пор, пока он полностью не растает. Помешивать нужно обязательно. Количество сахара указано приблизительно, его нужно регулировать по вкусу.

Загрузка...

Уже практически готовым компотом заливаем фрукты в банке — и можно ее закатывать. После закупоривания переверните баночку и укутайте как минимум на сутки. Пусть компот из слив и яблок настоится в горячем виде.