Вишневая наливка быстрого приготовления на водке

Осенью, когда уже не возникает желания прогуляться, к примеру, в парке или даже во дворе, мои знакомые и друзья открывают «гостевой сезон». Я с радостью встречаю гостей, пеку пирог о обязательно угощаю всех своей вишневой наливочкой – слабоалкогольным напитком, который очень быстро и просто готовится, приятно пахнет и легко пьется. При этом трачу минимум средств и энергии, чтобы ее приготовить.

Для того, чтобы получить вишневую наливку быстрого приготовления, ничего особенного не понадобится. Ягоды, сахар, водка.

Ингредиенты

1 кг вишни (свежей или замороженной);
0,7 кг сахара;
0,5 л водки;
1 л очищенной воды;
5-6 сушеных вишневых листьев.

Приготовление

Для приготовления наливки желательно взять кастрюлю из нержавеющей стали, потому что она не окисляется и не будет поддаваться влиянию «агрессивных» компонентов во время приготовления этого алкогольного напитка.

В кастрюлю объемом не менее 3-х литров высыпаем хорошо промытые вишни. Желательно от косточек избавиться заранее. Но, если на это совсем нет времени, можно использовать и ягоды с косточками (в конце приготовления мы однозначно будем все процеживать, и косточки уйдут). Сюда же кладем сушеные вишневые листочки (я их высушила достаточно быстро: на решеточке, прикрытые сеткой, на балконе они высохли за 3 дня). В этом рецепте не случайно используются вишни, ведь известно, что эта ягода – прекрасный антиоксидант и даже имеет антисептические качества. В зависимости от того, какой привкус вам по душе, можно добавлять цедру апельсина, подойдут и клубника, малина, ежевика, красная и черная смородина.

Засыпаем все сахаром. Если вишня слишком кислая или вам по вкусу более сладкие напитки, то сахара можно класть на 100-200 граммов больше. Затем ставим эту кастрюлю на плиту, заливаем все водой, доводим до кипения и на слабом огне варим в течение 10 минут. Получился сладкий сироп с вишнями.
Далее следует снять его с плиты и дать полностью остыть. Можно для этой цели поставить в холодное место.

Когда все остыло, сироп можно процеживать. Для этого я беру обычную марлю, сложенную в два слоя, и через нее процеживаю вишневый сироп в стеклянную трехлитровую банку.

Теперь в эту банку аккуратно вливаем водку. Если придерживаться указанных пропорций, то получится напиток приблизительно с 27 градусами алкоголя. Если нет водки, ее можно заменить и самогоном, и разбавленным спиртом (40% спирта на 60% воды). Все хорошенько перемешиваем, закрываем крышкой или пробкой и ждем, когда настоится. Вишневую наливку можно хранить в любой стеклянной «таре». Уже на следующий день можно пробовать, но, если этот алкогольный напиток постоит в темном месте подольше, он будет значительно вкуснее. Раскроется букет из всех компонентов, напиток станет более ароматным и хмельным.

Наливка хранится в прохладном месте, можно ее поставить и в холодильник, подальше от отделения заморозки. Если вам понравился такой рецепт, можно экспериментировать и делать наливки из различных ягод и фруктов и даже черноплодной рябины и калины, а потом использовать в коктейлях.
Алкоголь «вытягивает» из вишни и других фруктов и ягод полезные свойства, поэтому такой напиток еще и витаминный.

А как обрадуются знакомые и друзья, когда к ним на ужин вы прихватите бутылочку сладкой хмельной наливочки. Она намного вкуснее, чем какие-либо магазинные настойки, а самое главное – в ней нет ни консервантов, ни вредных красителей с ароматизаторами. К сожалению, людям, которые страдают сахарным диабетом, все же не стоит употреблять подобные напитки, так как они приготовлены на основе сахарного сиропа.

Загрузка...

Читайте также:

комментария 2

  1. Виктория:

    А Вы случайно не подскажите рецепт наливки из малины? А если точнее то меня интересует 2-я порция. А то в интернете как то не понятно сказано. При изготовлении 1-й порции все тоже самое как и при изготовлении наливки из вишни, а вот при изготовлении 2-й порции кол-во воды и сахара не сказанно???

  2. Алла Гришко:

    Извините, Виктория, но я пока не готовила наливку из малины и ничего по этому поводу подсказать не могу.