Варенье из яблок с апельсинами

варенье из яблок с апельсинами фото

Я вовсе не считаю, что яблоки плохи сами по себе, но варенье из яблок с апельсинами — это просто волшебная, ни на что не похожая заготовка. Однажды попробуете ее и все, уже не сможете отказаться от того, чтобы в сезон сварить баночку-другую. Повозиться придется, зато результат восхищает всех — яблочно-апельсиновое варенье получается отменным, ароматным, густым, насыщенно золотистого цвета. «Медовое», как говорит мой муж, я с ним полностью согласна. Рецептом варенья из яблок с апельсиновой добавкой делюсь со всеми своими знакомыми, а вот теперь и с вами. Не бойтесь кажущейся сложности приготовления — все у нас получится.

Кстати, мне очень приятно, что благодаря сайту я обрела новых друзей и единомышленников. Спасибо за комментарии, дорогие девочки, делитесь и своими рецептами заготовок, будем обмениваться опытом, это так приятно.

Ингредиенты

  • 1 кг яблок;
  • 1 кг сахара;
  • 1 апельсин среднего размера.

Несколько слов о яблоках. Для варки этого варенья подойдет какой угодно сорт, оно получится вкусным и ароматным. Но от сорта зависит консистенция готового десерта. Из антоновки получится почти однородное варенье, из более твердых сортов – дольками. Единственное, не советую использовать зеленые плоды (в смысле недозрелые). Возьмите для варенья спелые яблоки, как и для яблочного сока.

Приготовление

Фрукты хорошо вымойте проточной водой. Если на кожице яблок есть небольшие дефекты, червоточины или повреждения, их нужно удалить. Подгнившие или вялые яблоки использовать вообще не советую, лучше их выбросить.

Специальным приспособлением или обычным ножом разделите яблоки на дольки. Сердцевину вырежьте.Выложите яблочные дольки в емкость для варки варенья. Засыпьте яблоки сахарным песком. Дайте постоять около часа при комнатной температуре, чтобы яблоки пустили сок.

Ошпарьте апельсины кипятком. Снимите цедру, делайте это аккуратно, чтобы белая часть корки не попала, она горчит и для использования в заготовках не годится. Из оставшейся апельсиновой мякоти выдавите сок. Процедите его, чтобы не осталось частичек мякоти или косточек. Или можно просто почистить апельсин от кожуры и разобрать мякоть на небольшие кусочки, а потом добавить к яблокам. В обоих случаях получится вкусно.

Добавьте апельсиновый сок или апельсиновую мякоть к яблокам. Не забудьте о цедре, ее тоже добавьте и перемешайте. Включите средний огонь, дайте варенью закипеть. Когда оно хорошо вскипит, уменьшите огонь до минимального. Яблоки пустят сок, поэтому сразу образуется ароматный сироп, в котором будут вариться дольки фруктов.

Готовьте варенье из яблок с апельсином час-полтора, пока оно не добьетесь желаемого цвета и консистенции. Периодически помешивайте, не допуская пригорания. Когда варенье из яблок с апельсином сварится, не дожидайтесь, пока оно полностью остынет. Разлейте его по стерилизованным сухим банкам, закрутите и поставьте в кладовку. Зимой попить чайку с яблочно-апельсиновым вареньем — милое дело.

Загрузка...

А еще я готовлю очень вкусное варенье из груш и клюквы

1 Kомментарий

  1. Аппетитно звучит — варенье из яблок с апельсинами. Надо купить апельсинку и яблок килограмм. И попробовать!

Комментарии закрыты.