Варенье из печеных груш с корицей и бадьяном

Приготовить варенье из печеных груш — не каждая хозяйка решится на такое. А я вот решилась. Нашла рецепт в кулинарном журнале и он мне понравился. Необычный способ приготовления, притом не самый сложный, варка в один прием, приятный вкус готового варенья. А что еще нужно для хорошей сладкой заготовки на зиму из груш? Предлагаю и вам попробовать этот интересный рецепт грушевого варенья из запеченных в духовке плодов.

Однако перед тем, как вы приступите к приготовлению, обратите внимание на выбор груш. Переспевшие плоды и сорта с очень мягкой и сочной мякотью не подойдут совершенно. Я вообще не советую использовать летние сорта груш. Как правило, они слишком мягкие и при запекании быстро расползутся. А нужно, чтобы держали форму. Так что выбирайте груши твердые поздних сортов, как и для приготовления грушевой пастилы

Ингредиенты

  • 3 кг груш;
  • 3 кг сахара;
  • 3 палочки корицы;
  • 2 звездочки бадьяна;
  • сок 1-го лимона;
  • полстакана воды.

Приготовление

Берем чистый глубокий противень, наливаем на его дно половину стакана воды. Это чтобы не прилипли груши во время запекания.

Сами плоды моем и разрезаем на 2 части. Удаляем сердцевину и хвостики. Выкладываем подготовленные половинки груш на противень, поливаем лимонным соком каждую половинку, чтобы сохранить цвет. Ставим в духовку и запекаем до мягкости (но не до состояния каши — за этим следим). Печеные груши вместе с жидкостью помещаем в большую кастрюлю — в ней и будем варить варенье. Засыпаем плоды сахаром, оставляем на 10-12 часов, а лучше всего — на ночь. Перед варкой перемешиваем, добавляем корицу и бадьян, на малом огне варим до готовности.  Определяем готовность по половинкам груш: если они хорошо проварились, процесс можно завершать. Вынимаем специи, выкладываем груши в стерилизованные банки, заливаем кипящим сиропом, закатываем. Вот и все:) Правда, несложный рецепт варенья?

Продолжаем читать, не останавливаемся:

Варенье из яблок с корицей и бадьяном

Все рецепты варенья из яблок и груш

Самый простой и вкусный рецепт варенья из яблок

Варенье яблочное с орехами очень вкусное

 

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *