Варенье из груш с кофейными зернами

Если вы решили приготовить варенье из груш с кофейными зернами, даю гарантию — не пожалеете ни разу! Настолько необычным получается аромат и вкус готового десерта. А всего-то надо: спелых ароматных груш с сочной мякотью столько же, сколько и сахара. Ванильного сахара 1 пакетик на килограмм плодов. И кофейные зерна в марлевом мешочке, самые обычные. Только с ароматизатором не берите, пожалуйста. Потому что в этом случае за вкус варенья я не ручаюсь.

Несколько слов о технике приготовления. Должны же хозяйки знать, что их ждет. На самом деле ничего особенного: плоды перебрать, помыть, нарезать. Чистить груши не надо, с кожурой интереснее получится. Перемешать кусочки груш с сахаром, а дальше…

Нет, так нечестно. Вот сейчас выдам главный секрет варенья из груш с кофейными зернами — и вы сразу же уйдете. А я хочу еще немного вашего внимания:)

Посмотрите, сколько у меня рецептов варенья из груш на любой вкус

И груши на зиму в сладком сиропе попробуйте приготовить. Что касается варенья с кофейными зернами — о нем читайте дальше. Все расскажу по порядку.

Ингредиенты

  • 2 кг спелых мягких груш;
  • 2 кг сахара;
  • щепотка лимонной кислоты;
  • 2 пакетика ванильного сахара по желанию;
  • 20 грамм кофейных зерен.

Приготовление

Как уже было сказано, кофейные зерна должны быть зашиты в марлевый мешочек. Сложите марлю в 4-6 раз, потом упакуйте в нее зерновой кофе в указанном количестве и зашейте, чтобы не выпали во время варки. Обратите внимание: в готовом продукте кофе оставлять нельзя, иначе горчинка испортит всю пикантность вкуса.

Вымытые отборные груши помойте, нарежьте помельче и сложите в кастрюлю. Понятное дело — сердцевина и всякие там хвостики в дело не идут. Только мякоть с кожурой. Засыпьте кусочки груш сахаром, перемешайте деревянной ложкой. Оставьте минут на 10, чтобы плоды пустили сок. Можете сверху присыпать дополнительным количеством сахара — тогда мякоть не потемнеет.

Начинайте варку, как только сока будет достаточно. Насколько я знаю мягкие сорта груш, это произойдет скоро. После закипания можете всыпать ванильный сахар и еще раз перемешать.

Через 10 минут с момента закипания варенья перемешайте его как следует снизу вверх и поместите в середину кастрюли (миски, таза) мешочек с кофейными зернами. Варите на минимальном огне еще 20-25 минут, не забывайте помешивать грушевую массу. Кусочки плодов должны хорошо развариться.

Вытащите мешочек с кофе, выбросите его, а в емкость с грушевым вареньем добавьте лимонную кислоту. Еще раз перемешайте, дайте повторно закипеть и разложите заготовку в обработанные заранее паром банки. Крышки обдайте кипятком, после чего закатайте ими баночки с вареньем. Вот и все, а вы боялись.

Правда же, ничего сложного? А рецепты грушевого повидла на зиму — посложнее будут.

Больше рецептов:
Загрузка...

2 комментария

  1. Очень необычный рецепт! В жизни бы не додумалась готовить такое варенье. Но наверное вкусно.

  2. Татьяна, настолько вкусно, что я даже затрудняюсь передать словами. А раньше, до этого рецепта, варенье из груш казалось мне неинтересным и готовила я его не так чтобы часто.

Комментарии закрыты.