Тыквенное пюре на зиму

пюре из тыквы на зиму фото

Пюре из тыквы на зиму можно готовить в разных вариациях и сочетаниях. К протертой тыкве добавляют яблоки, груши, айву, морковь и даже калину. Ну и сахар, само собой. Признаюсь, что долгое время я не представляла, что когда-нибудь мне захочется заготовить тыквенное пюре без всяких добавок. Полагала, что это невкусно. И совершенно зря — дебютная, самая первая заготовка пюре оказалась удачной. Правда, тыква должна быть достаточно сочной и сладкой, иначе вкус будет недостаточно выражен. Советую использовать десертные сорта с ярко-оранжевой мякотью — они самые лучшие для кулинарных целей.

Баночки для консервации тыквенного пюре я беру небольшие, самая объемная из них — 0, 5 л (обычно меньше). Подойдет даже пустая тара из-под детского питания, в ней помещается одна порция пюре, как раз хорошо для ребенка. Можно всякий раз открывать свеженькое, когда малышу захочется им полакомиться.

Ингредиенты

  • половина тыквы — по весу 400-450 грамм;
  • 1 стакан воды;
  • 0,5 стакана сахара.

Вот и все, ничего больше не добавляйте, даже лимонный сок или кислоту. Если вы удачно выбрали тыкву, получится вкусное пюре. Даже не сомневайтесь!

Приготовление

Из очищенной тыквы удалите семена и прожилки. Это легко и быстро можно сделать, используя обычную ложку. Нарежьте тыквенную мякоть небольшими кусочками произвольной формы.

Для дальнейшего приготовления понадобится сотейник или небольшой казанок, в общем, посуда для тушения. Сложите кусочки тыквы в сотейник, залейте водой и на малом огне тушите до размягчения, 10-15 минут. Затем с помощью блендера превратите кусочки тыквы в пюре, добавьте сахара и верните кастрюльку на плиту. Доведите до кипения и варите на минимальном огне, как можно чаще помешивая. Кипящее пюре разлейте в стерилизованные банки и закрутите крышками.

Загрузка...

Герметически закупоренное тыквенное пюре отлично хранится около года при комнатной температуре. Дополнительная стерилизация банкам с заготовками не требуется.

6 Комментарии

  1. Отлично, тыквы дома много, сегодня же начну перерабатывать ее в пюре!

  2. И я попробую, что это за пюре такое. Ни разу не готовила.

  3. Девочки, пюре из тыквы вкуснейшее, ни разу не пожалела, что заготовила очень много в этом году!

  4. А я тоже хочу! Дети любят пюре фруктовое, но яблочное уже надоело. Надо будет из тыквы попробовать, а оно точно понравится детям — запаха тыквы нет?

  5. Почти нет)))детям понравится, вкусное пюре!

  6. Спасибо за рецепт, люблю все тыквенное. Правда, тыквенный сок люблю больше чем пюре.

Комментарии закрыты.