Варенье из слив с корицей и бадьяном: мой любимый рецепт

Подруга поделилась, а я принесла вам этот рецепт — варенье из слив с корицей и бадьяном на зиму. Советую обязательно попробовать: минимальными усилиями и достаточно быстро можно сварить из свежих слив вкусное варенье с пряной ноткой. Купить палочку корицы и звездочку бадьяна (аниса) сейчас нетрудно. Сливы рекомендую выбирать как можно более сочные, не переспевшие, предпочтительно поздних сортов. Варенье готовится в 3 приема.

Читать далее

Сливовый соус с чесноком на зиму: рецепты с фото

Соусы чудесным образом облагораживают вкус любого блюда и придают ему новые вкусовые оттенки. Кроме того, они помогают желудку переваривать тяжелые мясные деликатесы. Призвание хорошего соуса — удачно подчеркнуть достоинства блюда и при необходимости даже скрыть его изъяны. Нередко соусы выступают главным ароматическим и вкусовым компонентом блюда. В таком случае от его качества зависит восприятие и вкусовые качества вашего кулинарного шедевра. Предлагаю приготовить сливовый соус с чесноком.

Читать далее

Джем из сливы без косточки на зиму: рецепт с фото пошагово

Этот рецепт джем из слив — мой «любимчик». Благодаря секретной технологии времени на приготовление джема требуется совсем мало, сливы можно использовать любые, синие, желтые, красные, в общем, какие есть под рукой. А какой густой получается заготовка — не джем, а вполне себе мармелад. Верите? А я и не прошу мне на слово верить — проверьте, попробуйте. Рецепт с пошаговыми фото поможет вам во всем разобраться как следует.

Читать далее

Как заморозить фруктовую смесь для компота на зиму

Ни дня без заготовок — таким девизом руководствуюсь я, когда замораживаю фрукты для компота на зиму. Знаете, как бывает на даче — вроде все уже рассовала по баночкам, засушила, закатала, как вдруг поспело немного слив, соседка угостила миской груш и летними яблочками, мелкими, но такими вкусными. Что делать со всем этим добром? Варить сразу же компот? Варю, но у меня некому пить его литрами. Для себя готовлю понемногу, а свежие фрукты все равно пропадают. Свежих же много не съешь, да вы и сами знаете. Начинаются проблемы с пищеварением. И вот я придумала изящный выход из положения: для приготовления напитков замораживаю смесь. Сливы, груши, яблоки, айва, если есть. Предпочтение отдаю сливам, в смеси их больше всего. Компот из замороженных фруктов получается очень вкусным, а сама заморозка отлично хранится и занимает мало места в морозильной камере.

Читать далее
сливы замороженные фото

Как заморозить сливы на зиму

Как заморозить сливы на зиму? Я не открою Америки, если скажу, что это можно сделать множеством способов — а не только разделить на половинки, удалить косточки и в морозилку засунуть. К сожалению, большинство моих знакомых принадлежит к людям, которые думают именно именно так. А для меня заморозка слив — процесс творческий. Начну я не с описания способов замораживания, а с выбора плодов. Далеко не все сорта подходят, это во-первых. А во-вторых, к самим плодам, даже подходящего сорта, есть кое-какие требования.

Читать далее
как правильно сделать вяленые сливы в домашних условиях фото

Вяленые сливы в домашних условиях

Вяленые сливы имеют аромат соуса ткемали, а на вкус они — нечто среднее между этим соусом и пастилой. Рецепты вяленой сливы в домашних условиях я нашла с трудом, пришло для этого записать в библиотеку и пролистать несколько подшивок старых кулинарных журналов. Свои находки проверила, все хорошо, сливы получаются вкусные. К сожалению, культура заготовок на зиму с приходом эры полуфабрикатов и фастфуда была безвозвратно утрачена. Консервации это касается в меньшей степени, а вот насчет сушки — картина безрадостная. Одно время сушить фрукты-ягоды казалось несовременным, своего рода занятие для для бабушек на пенсии. Потом стали появляться сушилки, исключающие любого рода хлопоты — загрузил плоды и сиди, попивай чаек, ожидай, пока закончится цикл сушки. На первый взгляд отлично, только вот не все фрукты получаются вкусными при обработке такой сушилкой.

Читать далее