маринованный перец в банках на зиму

Сладкий перец на зиму с медом: самый крутой рецепт

Много ли вы знаете одновременно красивых и вкусных заготовок? Нет, я понимаю, что закатанные своими руками баночки для вас хороши в любом виде, но вот чтобы смотришь на банку и думаешь «Круто» — думаю, немного таких экземпляров наберется. Сладкий перец с медом на зиму именно из этой серии. Он нереально хорош.

маринованный перец с сельдереем фото

Маринованный перец с сельдереем: настоящий армянский рецепт

Знаете ли вы, что маринованный перец с сельдереем — это классический армянский рецепт закуски? Изначально не заготовки на зиму, а именно закуски, съесть которую нужно в течение двух недель после приготовления, а хранить требуется непременно в прохладном месте. У кого есть погреб, лучше в погребе, но и холодильник подойдет. Поскольку на моем сайте приоритет заготовкам на зиму, я расскажу, как законсервировать перец на зиму (под капроновую крышку вы и без меня сможете уложить маринованные перцы, вот закатать — уже сложнее). Пропорции овощей, зелени, масла, уксуса, соли и сахара соблюдать очень важно, иначе заготовка получится несъедобной, а вы зря потратите продукты, крышки и время. Еще я просто настаиваю на правильном выборе перца, в идеале это должен быть сорт Гогошары.

Венгерское лечо: рецепт на зиму

Настоящее венгерское лечо получается только из определенного сорта сладких перцев. Как узнать, подходящий перец или нет? Когда его срываешь с куста — он трещит. Когда моешь — как будто смазан маслом, блестящий и скользкий. А когда режешь — он хрустит и брызгается соком, как надкусанное яблоко. Вот такой у меня вырос перец, из которого я приготовила огромное количество любимого мужем венгерского лечо. Салата номер один на нашем зимнем столе. А все потому, что в его состав входят самые желанные овощи для всякого человека: помидоры, сладкий перчик и лук. И готовятся они совершенно особым образом. Итак, самое вкусное и при этом настоящее венгерское лечо: рецепт на зиму для моих любимых читателей.

маринованный сладкий перец в банках фото

Маринованный сладкий перец на зиму в банках

Чтобы приготовить маринованный перец на зиму без стерилизации, не нужно никаких тайных знаний и волшебства. Просто вспомните метод двойной заливки: мы с вами уже использовали его. Например, в рецепте маринованных огурчиков без стерилизации Помните? С перцем все точно также, только незначительно отличаются пропорции соли, сахара, уксуса и специй. Заготовка получается удивительной — мало того, что разноцветные перцы красиво выглядят в банке, они еще и вкусные неимоверно, превосходно гармонируют почти со всеми привычными блюдами (картофельным пюре, жареной картошкой, пловом, гречневой кашей) и хорошо хранятся.

Маринованный острый перец

Маринованный острый перец — заготовка не то чтобы слишком необходимая. Но если вы любите закусить первое блюдо чем-нибудь остреньким, этот рецепт для вас. Готовить острый перец, маринованный на зиму в банках, совсем несложно. Результат удивит и порадует: заготовка не только пикантная и своеобразная, а еще и красивая. Баночку перчика в маринаде можно использовать как декор для кухни — до тех пор, пока вы не откроете ее и не съедите содержимое. Ну что, попробуем приготовить? Из продуктов вам понадобится красный перец чили, чеснок (куда же без него), самый обычный столовый уксус, каменная соль, горчичные зерна, душистый и черный перец в горошинах, лавровый лист и вода.