Малина на зиму без варки: рецепты лучшие

Малина на зиму без варки — это не фантастика, а реальность. Весь мир учится экономить ресурсы, а мы чем хуже? Хотя не знаю, конечно, как вы к этому относитесь. А лично для меня заготовки без варки — просто праздник какой-то. Ведь жаркое солнечное лето не располагает к внеочередной кухонной вахте. Какая варка, если из душной квартиры хочется сбежать на пляж или поваляться в тенечке на даче? Да и просто под кондиционером книжку почитать, отдыхая от полуденного зноя. Вспомнить о здоровье, принять прохладную ванну. И в то же время совесть мучает: Как же быть с урожаем малины? Как мне его заготовить?

Читать далее
малина с сахаром на зиму фото

Малина с сахаром на зиму

Малина — незаменимое средство в лечении простудных заболеваний. Перетертая с сахаром, она в полном объеме сохраняет все природные витамины. Поэтому ее по праву считают снадобьем номер один в народной медицине, а еще используют в кулинарии. Давайте заготовим малину с сахаром. Не претендую на оригинальность, но для малины я насчитала 5 видов заготовки на зиму без варки и стерилизации. Варенье, повидло, компот — замечательные виды консервации, никто не спорит. Мы просто позволим себе немного отдохнуть, одновременно переработаем всю ягоду, и очень быстро.

Читать далее

Конфитюр из замороженной малины

Конфитюр готовьте следующим образом: выложите замороженные ягоды в таз, оставьте на полчаса при комнатной температуре, затем засыпьте сахаром. Пусть размораживается прямо в сахаре. Как только ягоды хорошо начнут оттаивать и пустят достаточно сока, помните их деревянной ложкой. А дальше сделайте вот что…

Читать далее
малина замороженная фото

Как правильно заморозить малину

Заморозить малину можно разными способами: целыми ягодами, в виде пюре, целыми ягодами, залитыми малиновым пюре. Вы сможете выбрать тот способ заморозки, который вам больше понравится и подойдёт во всех отношениях. А я вам подробно расскажу про все варианты, потому что замораживать малину очень люблю, как и печь из нее пироги. Кстати, с замороженной ягодой выпечка получается даже вкуснее, чем со свежей. Сначала нужно определиться, в каком виде будет заготавливаться малина: целая или перетертая. Для заморозки целой малины необходимо отобрать только спелые, но твердые ягоды, которые не потеряют свою форму при заморозке и последующей разморозке перед употреблением. Для заморозки в виде пюре вполне подойдут и слегка переспевшие ягоды. В любом случает от сильно поврежденных и подпорченных ягод следует избавиться, а также удалить хвостики, частички листиков и прочий мусор. Если вы уверены в том, что малина чистая, можно замораживать ее и без мытья. Очень загрязненные ягодки можно сполоснуть ледяной водой, а потом выложить на сито для полной просушки.

Читать далее

Малина: рецепты на зиму

Рецепты заготовок из малины на зиму большинству хозяек интересны именно в сезон массового созревания малины, в середине лета. Эту ароматную ягоду и ее полезные свойства так и хочется сохранить, чтобы витамины, как и приятный малиновый вкус, были доступны не 2 жалких месяца в году, а постоянно. Я так и делаю: летом забиваю кладовку заготовками из малины, а потом открываю банки по мере необходимости. Хотят дети малиновое варенье? Пожалуйста. Нужен сироп для пропитки тортика? И такой у меня имеется. Кстати, малиновый сироп — самый вкусный, остальные ему и в подметки не годятся, хотя закатываю также вишневый, клубничный, смородиновый. А еще я угощаю своих друзей малиновым вином — тем самым, из песни:) Оцените и вы мои рецепты заготовки малины на зиму.

Читать далее

Малиновое варенье с водкой

Малиновое варенье с водкой — какой ужас! Примерно такая мысль пронеслась у меня в голове, когда я прочитала название рецепта. А потом все-таки попробовала это варенье приготовить. И знаете, вкусно получилось, тем более что наличие водки в заготовке оправдано, ведь малину благодаря такому консерванту совсем не надо варить. Да, водка в рецепте выступает консервантом, а вы что подумали? Перед началом приготовления обработайте банки, чтобы можно было сразу же разложить в них ягоды. Пропорция малины и сахара в этом варенье 1:1. Для приготовления варенья подходит малина любого сорта, но обязательно хорошего качества. Выбирайте целенькие ягоды, не давленые, не гнилые, не переспелые. Саму заготовку перемешивайте в эмалированном тазу. Переберите малину, удалите листочки и веточки, а также некстати затесавшийся мусор. Мыть ягоды не надо, как и при заморозке малины. Просто выложите их в таз и засыпьте сахаром. Можно в один прием все засыпать сверху или же пересыпать послойно: слой ягод, слой сахара и снова ягоды, это уж как хотите.

Читать далее
малиновое варенье быстрое фото

Малиновое варенье за 15 минут

Как я готовлю малиновое варенье за 15 минут? Почему оно неизменно получается таким красивым и вкусным, всем на зависть? С удовольствием открою все секреты приготовления этого ароматного варенья. На самом деле используется очень простая технология, в ее основе — варка сиропа, а не ягод. Потому и получается такой красивой малина, не меняется ее вкус, а сам продукт выходит густым. Настоящее варенье, а не каша с ягодами. Для варки варенья из малины я беру эмалированный таз. Есть у меня специальный заготовочный тазик, в нем стараюсь все готовить, чтобы другую посуду не задействовать. Закатываю малиновое варенье в литровые банки, потому что полулитровых мало для моей семьи сладкоежек.

Читать далее