Метки: Черная смородина

Заготовки из черной смородины на зиму — это хороший способ сохранить витамины. Все знают о пользе черной смородины, так что было бы несправедливо и неразумно лакомиться мелкими кисло-сладкими ягодками только в середине лета. Запастись полезными веществами, которые в виде смородины дарует нам сама природа — разве не хороший шанс сделать свое питание еще натуральнее и здоровее? Черную смородину даже необязательно консервировать, варить из нее варенье и закатывать в компотах. Хотя при желании сделать из целительных ягод можно все, что угодно — от повидла до конфитюра — одним из самых простых и целесообразных способов их заготовки является протирание с сахаром. Раньше смородину в основном крутили на мясорубке, а теперь для измельчения используют блендер. Конечно, перетертую с сахаром черную смородину нельзя консервировать — ее закрывают капроновыми крышками и хранят в холодильнике. Отличным способом заготовки на зиму является также заморозка ягод. Хочется отметить, что в компотах, вареньях и джеме черная смородина хорошо сочетается с другими ягодами.