Метки: Черешня на зиму

Кое-кто не признает черешню в заготовках на зиму, считая, что быть закатанной в банки в виде варенья, джема и компота достойна только вишня. Я хочу выступить с гневным опровержением этой ошибочной мысли. Нет ничего вкуснее компота из черешни на зиму, который становится намного вкуснее, если помимо черешни добавить в банки клубнику или малину. Смородина красная, черная, белая, крыжовник и барбарис, да и другие садовые ягоды с черешнями в компотах прекрасно сочетаются. Но самое беспроигрышное сочетание в заготовках — черешня плюс вишня. Благодаря одновременному созреванию реализовать рецепты заготовок из этого ягодного дуэта можно без проблем. Также черешню можно вялить, готовить из нее вкусные цукаты, бесподобный конфитюр, янтарный джем и густое варенье, вкус которого ни с чем не спутаешь. Для заготовок подходят ягоды любого сорта. Черешню на зиму запасают как с косточкой, так и без нее. Не забудьте, что срок хранения компота из черешен с косточками ограничен: всего лишь полгода он будет безопасен для здоровья из-за содержания синильной кислоты в ядрах черешневых косточек.