Метки: Баклажаны на зиму

Как заготовить баклажаны на зиму? Если задаться целью перечислись все способы, не хватит целого дня. Все потому, что хозяйки очень любят делать заготовки из баклажан: ароматную баклажанную икру, салаты из баклажанов с добавлением самых разных овощей — одна легендарная «Десятка» чего стоит! А тещин язык из баклажанов на зиму? А корейские рецепты острых баклажанных заготовок? А легендарный салат «Огонек»? Я не стану лукавить — мне тоже очень нравится запасаться баклажанами. Мариновать их, квасить, добавлять в зимние салаты, тушить или жарить, закатывая в банки после обязательно стерилизации. Готовить из них соте на зиму, консервировать с чесноком, уксусом, зеленью, помидорами, кабачками, фасолью, рисом, грибами, морковью, белокочанной капустой, острым и сладким перцем, аджикой и даже грецкими орехами. Довольно часто в заготовке баклажан мне помогает помощница-мультиварка, а стерилизую банки я чаще всего на пару или в микроволновой печи. Очень вкусными получаются закатки из баклажанов разного сорта, только не стоит забывать, что эти овощи очень сильно впитывают масло, а также их легко пересолить. Выбирайте только проверенные рецепты на нашем сайте zagotovim.info, действуйте по инструкции и готовьте самые вкусные баклажаны на зиму!