Простое яблочное варенье

простое варенье из яблок фото

Одним из обязательных пунктов в моем списке плодово-ягодных заготовок является простое яблочное варенье на зиму. Это сладкое лакомство имеет настоящий вкус детства, к тому же использовать его можно по-разному. Я кладу его в пироги или пирожки, подаю к блинчикам и оладьям, могу добавить и в кашу, и в компот. Чтобы приготовить такое варенье, не нужно осваивать долгие годы кулинарное искусство — ничего сложного в процессе варки нет. Кстати, вкус варенья можно слегка разнообразить, добавив различные травы, пряности или кусочки лимонной (апельсиновой) мякоти.

Ингредиенты

  • 1 кг яблок;
  • 1 кг сахара;
  • лимонные дольки по желанию.

Приготовление

Для варенья не обязательно брать целые плоды, они могут быть слегка ударенными – «паданки». Яблоки перемойте с особой тщательностью, тогда кожуру снимать не придется. После этого острым ножом нарежьте яблоки на небольшие кубики, попутно вырезая сердцевину, хвостики, мятые бока. Гнилые яблоки или чересчур испорченные насекомыми использовать не нужно.

После того, как будут нарезаны все яблоки, засыпьте их сахаром. Количество сахара рассчитайте самостоятельно, ведь все зависит от сладости фруктов. Можно взять чуть больше или чуть меньше килограмма сахара на кило яблок.

Переложите фрукты в большую кастрюлю и засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте в таком виде на 2-3 часа – за это время они должны пустить сок. После чего переставьте кастрюлю на плиту и включите слабый огонь. Варите яблоки после закипания жидкости не менее 20 минут. Для придания варенью легкого цитрусового аромата добавьте тонкие дольки лимона – но это по желанию. Спустя указанное время выключите огонь и дайте будущему варенью немного остыть. После чего повторите процедуру дважды. После этого варенье уже можно будет раскладывать по банкам.

Банки заранее вымойте с помощью пищевой соды, тщательно прополощите и стерилизуйте над паром 5-7 минут, крышки окуните на несколько секунд в кипяток. Разложите горячее варенье в банки, плотно укупорьте стерильными крышками. Опрокиньте и укутайте на сутки, после чего уберите варенье из яблок на зиму в кладовку.

простое яблочное варенье в банках на зиму

Иногда я очищаю яблоки от кожуры перед варкой — и варенье приобретает невероятно нежную структуру, становится похожим на джем. Очень вкусное и полезное лакомство, непременно попробуйте. Простое яблочное варенье станет вашим любимым на долгие годы.

А я сейчас пойду готовить прозрачное варенье с яблочными дольками

 

Попробуйте также приготовить вкусное варенье из груш

Больше рецептов:
Загрузка...

7 комментариев

  1. Немудреный рецепт, возьму на заметку — часто хочется именно простого до предела яблочного варенья. В смысле сварить, а не покушать:)

  2. Аглая, так и есть. Я тоже обожаю простые рецепты.

  3. Я очень люблю простые рецепты)))а варенье густым получается?

  4. Большое спасибо, обязательно воспользуюсь Вашим рецептом. Пока у меня с вареньем из яблок не складывалось, не получалось оно таким как надо. Я имею в виду густоту, для меня это очень важно. Надеюсь, что Ваш рецепт меня не подведет.

  5. Спасибо, обязательно попробую приготовить варенье из яблок по вашему рецепту. Очень заинтересовалась — люблю простые рецепты заготовок, хорошо, что у вас они есть!

  6. Не подведет, Кристина. Я этим рецептом уже лет 7 пользуюсь.

Комментарии закрыты.