Простое варенье из груш

простое варенье из груш фото

Я очень люблю незамысловатые рецепты, особенно такие, как этот: простое варенье из груш. Благодаря ему можно заготовить груши в большом количестве и не переживать, что варенье получится невкусным (а невкусное варенье, скажу я вам, это еще хуже, чем его отсутствие).

Чтобы сэкономить время, советую груши не очищать, а просто вырезать сердцевины, после чего нужно будет нарезать их небольшими ровными дольками. Постарайтесь для заготовки выбрать некрупные зрелые, но плотные плоды без повреждений. Тогда варенье будет смотреться аккуратным и привлекательным. Конечно, можно не изощряться, а нарезать груши кусочками, но мне нравится именно так.

Массу груш я пишу в уже очищенном виде, так как не знаю, столько отходов получится у вас после обработки. Количество сахарного песка увеличивать не советую – если груши достаточно зрелые, будет и так в меру сладко, но не приторно. Всего из указанного количества ингредиентов  получается чуть больше литра готового ароматного грушевого варенья. Закатываю обычно в литровую банку, а излишек сразу съедаем с чаем. Муж из-за этого нюанса обожает моменты варки простого варенья из груш:)

Ингредиенты

  • 1 кг очищенных груш;
  • 500 грамм сахара;
  • 0,5 стакана жидкости от варки сердцевин;
  • 1/2 лимона с цедрой;
  • по желанию 1 веточка тимьяна.

Приготовление

Вымойте груши, удалите сердцевины, но не выбрасывайте, сами плоды нарежьте дольками. Засыпьте сахаром и перемешайте, оставьте на несколько часов в прохладном месте. Залейте сердцевины груш двумя стаканами воды и варите их в течение 40 мин при слабом кипении отвара. Процедите отвар, чтобы получилось 2 стакана и охладите при комнатной температуре.

Залейте этой жидкостью груши с сахаром, добавьте лимон с цедрой, варите 20 минут при небольшом кипении, обязательно снимайте пену. В конце данного цикла варки вытащите лимон. Оставьте варенье на 10-12 часов в прохладном месте, накройте таз чистой тканью.

Остывшее и настоявшееся варенье снова доведите до кипения, варите 15 минут, затем снова оставьте на 12 часов. Затем добавьте веточку тимьяна, варите 20 минут на малом огне, разлейте горячим в стерилизованные банки и закатайте. Если вам кажется, что сиропа много, слейте его часть. Тогда варенье визуально покажется гуще, а во время хранения дополнительно загустеет.

Как заготовить груши на зиму: все рецепты

Больше рецептов:
Загрузка...

2 комментария

  1. Классный и простой рецепт варенья из груш, спасибо! Обязательно приготовлю, когда поспеют мои груши в саду. Если времени на эту заготовку хватит…

  2. Дарья, надеюсь, что всего хватит и приготовите!

Комментарии закрыты.