варенье из рябины фото

Варенье из рябины

О пользе рябины наверняка знают все. Один из удачных способов сохранения целебной ягоды на зиму – варенье из красной рябины, рецепт приготовления которого сейчас находится перед вами. Остается только открыть его и прочитать.

пюре из тыквы на зиму фото

Тыквенное пюре на зиму

Пюре из тыквы на зиму можно готовить в разных вариациях и сочетаниях. К протертой тыкве добавляют яблоки, груши, айву, морковь и даже калину. Ну и сахар, само собой. Признаюсь, что долгое время я не представляла, что когда-нибудь мне захочется заготовить тыквенное пюре без всяких добавок. Полагала, что это невкусно. И совершенно зря — дебютная, самая первая заготовка пюре оказалась удачной. Правда, тыква должна быть достаточно сочной и сладкой, иначе вкус будет недостаточно выражен. Советую использовать десертные сорта с ярко-оранжевой мякотью — они самые лучшие для кулинарных целей.

маринование белых грибов рецепт с фото

Как мариновать белые грибы

Белый гриб — лучший представитель грибного царства, невероятное желанный в каждом доме. Белые грибочки рекомендуется употреблять в пищу хотя бы раз в неделю — вместо мясного блюда. А замаринованные в ароматном рассоле, они становятся идеальной закуской.

Варенье из груш с клюквой

Поскольку я люблю клюкву и обожаю груши, рано или поздно они должны были встретиться в одной банке. Варенье из груши с клюквой получилось отменное, так что об этой «встрече» я ни разу не пожалела. Рекомендую и вам рецепт грушево-клюквенного варенья!

нежинский салат на зиму фото

Нежинский салат из огурцов

Есть отличный рецепт заготовки огурцов на зиму — салат «Нежинский».  Для него не нужно выбирать самые красивые плоды. В ход идут все подряд, ведь их все равно придется резать. Вкус Нежинского салата неизменно шикарный, а что еще радует — приготовить этот салат несложно. Да и пофантазировать не мешает. Часто я добавляю или изменяю незначительные ингредиенты и получаю неожиданный вкус.

Малиновое варенье с водкой

Малиновое варенье с водкой — какой ужас! Примерно такая мысль пронеслась у меня в голове, когда я прочитала название рецепта. А потом все-таки попробовала это варенье приготовить. И знаете, вкусно получилось, тем более что наличие водки в заготовке оправдано, ведь малину благодаря такому консерванту совсем не надо варить. Да, водка в рецепте выступает консервантом, а вы что подумали? Перед началом приготовления обработайте банки, чтобы можно было сразу же разложить в них ягоды. Пропорция малины и сахара в этом варенье 1:1. Для приготовления варенья подходит малина любого сорта, но обязательно хорошего качества. Выбирайте целенькие ягоды, не давленые, не гнилые, не переспелые. Саму заготовку перемешивайте в эмалированном тазу. Переберите малину, удалите листочки и веточки, а также некстати затесавшийся мусор. Мыть ягоды не надо, как и при заморозке малины. Просто выложите их в таз и засыпьте сахаром. Можно в один прием все засыпать сверху или же пересыпать послойно: слой ягод, слой сахара и снова ягоды, это уж как хотите.

Заготовка борща на зиму в банках

Заготовка борща на зиму в банках — это отличное решение для занятых хозяек. Летом вполне можно выбрать время для закатки, а зимой наслаждаться плодами своего труда. Кормить домашним борщом мужа и деток, просто открыв баночку. Вкусы у всех разные, поэтому я предлагаю несколько рецептов — чтобы вы смогли выбрать. Борщ на зиму можно заготовить как заправку, без картошки и капусты. Только овощи, которые придают первому блюду насыщенный яркий цвет и своеобразный вкус. Быстрее открывайте подборку рецептов борща в банках на зиму.

свинушки фото

Как солить свинушки

Как солить свинушки правильно, чтобы не навредить собственному организму? Наверняка многие наслышаны о том, что эти грибы относятся к несъедобным. Соблюдайте описанные ниже рекомендации и зимой вы сможете наслаждаться вкусной закуской без вреда для здоровья. Соленые свинушки — отличная возможность разнообразить грибные заготовки на зиму.

Икра из свеклы на зиму: очень вкусно

Икра из свеклы на зиму — рецепты, которые я бережно храню в тетрадке уже много лет. Теперь они и вам доступны. Просто выбирайте состав заготовки, который подходит больше всего, а потом отправляйтесь на кухню. Будем готовить икру из свеклы, которую можно зимой есть просто так или использовать в качестве добавки к борщу. Как использовать, спросите? Да очень просто — выложите баночку свекольной икры в сковородку с зажаркой из моркови и лука, потушите в течение 5-7 минут, а потом выкладывайте в кастрюлю с борщом. Сырую свеклу в таком случае можно не добавлять.

малиновое варенье быстрое фото

Малиновое варенье за 15 минут

Как я готовлю малиновое варенье за 15 минут? Почему оно неизменно получается таким красивым и вкусным, всем на зависть? С удовольствием открою все секреты приготовления этого ароматного варенья. На самом деле используется очень простая технология, в ее основе — варка сиропа, а не ягод. Потому и получается такой красивой малина, не меняется ее вкус, а сам продукт выходит густым. Настоящее варенье, а не каша с ягодами. Для варки варенья из малины я беру эмалированный таз. Есть у меня специальный заготовочный тазик, в нем стараюсь все готовить, чтобы другую посуду не задействовать. Закатываю малиновое варенье в литровые банки, потому что полулитровых мало для моей семьи сладкоежек.

Салат «Зимний король»

Салат «Зимний король» — это одна из самых популярных заготовок, правда, многие хозяйки и не догадываются, что их любимая закатка так называется. Готовится салат из огурцов и репчатого лука, также добавляется растительное масло, уксус, перец горошком, соль и сахар, иногда еще чеснок и укроп.

Маринованный острый перец

Маринованный острый перец — заготовка не то чтобы слишком необходимая. Но если вы любите закусить первое блюдо чем-нибудь остреньким, этот рецепт для вас. Готовить острый перец, маринованный на зиму в банках, совсем несложно. Результат удивит и порадует: заготовка не только пикантная и своеобразная, а еще и красивая. Баночку перчика в маринаде можно использовать как декор для кухни — до тех пор, пока вы не откроете ее и не съедите содержимое. Ну что, попробуем приготовить? Из продуктов вам понадобится красный перец чили, чеснок (куда же без него), самый обычный столовый уксус, каменная соль, горчичные зерна, душистый и черный перец в горошинах, лавровый лист и вода.

опята маринованные фото

Как солить опята

Как правильно солить опята? Как их мариновать? Технология приготовления соленых и маринованных опят совсем несложная, грибочки получаются очень вкусные и ароматные. Обязательно попробуйте воспользоваться моими рецептами, тем более что все они проверены неоднократно. В любом из рецептов данной подборки я уверена на все 100 процентов. Так что смело готовьте, солите и маринуйте вкусные опята на зиму.

икра из зеленых помидор фото

Икра из зеленых помидоров

Икра из зеленых помидоров среди заготовок на зиму занимает особое место. Во-первых, никаких особенных усилий прилагать не надо, во-вторых, это изящный способ утилизации зеленых помидор. Икра из зеленых помидоров настолько вкусная и ароматная, что зимой ее съедят моментально и попросят добавки. Можно подавать эту вкусную пряную овощную икру как обычный салат. И что самое приятное – не нужно стерилизовать наполненные данной заготовкой банки перед тем, как укупорить, ведь в эту заготовку добавляется уксус.

Кабачки по-корейски на зиму

Трудно ли приготовить кабачки по-корейски? Такой вопрос задала мне 19-летняя дочь. Оказывается, в кулинарном журнале она прочитала статью о пользе кабачков и решила сделать из них какую-нибудь необычную заготовку на зиму. В соцсетях обсуждали кабачки по-корейски, дескать, это вкусно. И дочь решила, что будет готовить именно их. В первую очередь, чтобы оценил папа. Он у нас большой любитель корейских салатиков и закусок. Вот и решила папина доця, что закатает хотя бы несколько баночек корейских кабачков. Не без моей помощи, конечно. Вот каким рецептом мы будем пользоваться.

Капуста маринованная со свеклой

Маринованная капуста со свеклой — одна из традиционных, любимых многими овощных закусок. Какие варианты маринада лучше выбрать, чтобы это полезное блюдо получилось интересным, вкусным и красивым? Давайте разбираться. Капуста маринованная со свеклой — интересная зимняя закуска, попробовать которую никто не откажется. Она особенно актуальна в осенне-зимний период и дополнит рацион витаминами и полезными аминокислотами. Польза этой вкусной заготовки неоспорима.

варенье из груш фото

Варенье из груш: рецепты

Почему все так любят варенье из груш? Есть ли польза от этого варенья и от самих плодов? Очень хочу рассказать об этом. Груши любого сорта очень полезна для организма, ведь в этом фрукте содержится масса полезных, нужных веществ: витамины, фолиевая кислота, пектины, клетчатка. В этих плодах есть также вещества, которые действуют на болезнетворные бактерии, как антибиотики, и помогают бороться с воспалительными процессами. Существует множество вариантов консервации груш: варенье, джем или повидло, конфитюр или грушевое пюре. К тому же груша отлично хорошо сочетается с другими фруктами и ягодами. Делюсь своими проверенными рецептами грушевого варенья.

как мариновать лисички фото к рецепту

Как мариновать лисички

Как правильно мариновать лисички? У многих грибников возникает такой вопрос. И ответ на него найти не так уж просто. Но мне повезло — мама, заядлая любительница заготовки грибов, подарила свою заветную тетрадку, которую вела больше 20 лет. Там все рецепты изумительные, в Интернете таких не найти! Но теперь они будут на моем сайте.

рецепты варенья из черноплодной рябины с фото

Варенье из черноплодки: золотая коллекция рецептов

Почему я советую обязательно приготовить варенье из черноплодной рябины? Варенье – одно из любимых лакомств моих домочадцев. Каждый год стараюсь заготавливать как можно больше полезных вкусностей из различных ягод и фруктов. Малиновое, вишневое, яблочное, персиковое, клубничное – это всего лишь небольшой перечень полюбившихся сладких зимних лакомств из баночек. Но однажды знакомая поделилась со мной рецептом варенья из черноплодной рябины. Заготовка оказалась очень вкусной, с тех пор экспериментирую с ней каждый год. Не могу отдельно не остановиться на целебных свойствах черноплодной рябины. Она крайне полезна для организма человека, так как вмещает в себя большое количество витаминов и микроэлементов. Неброские черные ягодки употребляют для нормализации артериального давления, работы печени, а также для укрепления защитных сил организма.

Вишневая наливка быстрого приготовления на водке

Осенью, когда уже не возникает желания прогуляться, к примеру, в парке или даже во дворе, мои знакомые и друзья открывают «гостевой сезон». Я с радостью встречаю гостей, пеку пирог о обязательно угощаю всех своей вишневой наливкой – напитком, который очень быстро и просто готовится, приятно пахнет и легко пьется.

Вяленые помидоры в духовке

Вяленые томаты – непременный ингредиент кулинарии Средиземноморья. Их используют для приготовления мясных блюд, делают различные соусы и подливы. В Италии вяленые томаты добавляют в тесто при выпечке хлеба.

Варенье из винограда

Как приготовить варенье из винограда? Насколько такая заготовка вообще нужна? На этот вопрос может быть только положительный ответ, если винограда у вас много. Допустим, есть дачный участок, который регулярно одаривает всю семью урожаем ароматных ягод. Или не рассчитали и купили слишком много винограда на еду — надо срочно спасать его и законсервировать. В общем, случаи бывают разные, а суть одна.

Как приготовить томатную пасту

Томатная паста относится к необязательной категории заготовок. В самом деле, многие считают, что ее проще купить в магазине, чем мучиться и варить самостоятельно. Можно купить, конечно. Но домашняя паста — лучше, полезнее, безопаснее. В общем, надо готовить!

простое варенье из яблок фото

Простое яблочное варенье

Одним из обязательных пунктов в моем списке плодово-ягодных заготовок является простое яблочное варенье на зиму. Это сладкое лакомство имеет настоящий вкус детства, к тому же использовать его можно по-разному. Я кладу его в пироги или пирожки, подаю к блинчикам и оладьям, могу добавить и в кашу, и в компот. Чтобы приготовить такое варенье, не нужно осваивать долгие годы кулинарное искусство — ничего сложного в процессе варки нет. Кстати, вкус варенья можно слегка разнообразить, добавив различные травы, пряности или кусочки лимонной (апельсиновой) мякоти. Использовать для этой заготовки можно плоды любого качества, как говорится, все переварится и вкусно будет.

помидоры по корейски фото

Помидоры по-корейски: рецепты

Как приготовить помидоры по-корейски? Существуют рецепты разной степени сложности, которые существенно отличаются вкусом и видом конечного продукта. Мы выбрали самые лучшие из всего многообразия — приготовьте и наслаждайтесь!