опята маринованные фото

Как солить опята

Как правильно солить опята? Как их мариновать? Технология приготовления соленых и маринованных опят совсем несложная, грибочки получаются очень вкусные и ароматные. Обязательно попробуйте воспользоваться моими рецептами, тем более что все они проверены неоднократно. В любом из рецептов данной подборки я уверена на все 100 процентов.

икра из зеленых помидор фото

Икра из зеленых помидоров

Икра из зеленых помидоров среди заготовок на зиму занимает особое место. Во-первых, никаких особенных усилий прилагать не надо, во-вторых, это изящный способ утилизации зеленых помидор. Икра из зеленых помидоров настолько вкусная и ароматная, что зимой ее съедят моментально и попросят добавки. Можно подавать эту вкусную пряную овощную икру как обычный салат. И что самое приятное – не нужно стерилизовать наполненные данной заготовкой банки перед тем, как укупорить, ведь в эту заготовку добавляется уксус.

Кабачки по-корейски на зиму

Трудно ли приготовить кабачки по-корейски? Такой вопрос задала мне 19-летняя дочь. Оказывается, в кулинарном журнале она прочитала статью о пользе кабачков и решила сделать из них какую-нибудь необычную заготовку на зиму. В соцсетях обсуждали кабачки по-корейски, дескать, это вкусно. И дочь решила, что будет готовить именно их. В первую очередь, чтобы оценил папа. Он у нас большой любитель корейских салатиков и закусок. Вот и решила папина доця, что закатает хотя бы несколько баночек корейских кабачков. Не без моей помощи, конечно. Вот каким рецептом мы будем пользоваться.

Капуста маринованная со свеклой

Маринованная капуста со свеклой — одна из традиционных, любимых многими овощных закусок. Какие варианты маринада лучше выбрать, чтобы это полезное блюдо получилось интересным, вкусным и красивым? Давайте разбираться. Капуста маринованная со свеклой — интересная зимняя закуска, попробовать которую никто не откажется. Она особенно актуальна в осенне-зимний период и дополнит рацион витаминами и полезными аминокислотами. Польза этой вкусной заготовки неоспорима.

варенье из груш фото

Варенье из груш: рецепты

Почему все так любят варенье из груш? Есть ли польза от этого варенья и от самих плодов? Очень хочу рассказать об этом. Груши любого сорта очень полезна для организма, ведь в этом фрукте содержится масса полезных, нужных веществ: витамины, фолиевая кислота, пектины, клетчатка. В этих плодах есть также вещества, которые действуют на болезнетворные бактерии, как антибиотики, и помогают бороться с воспалительными процессами. Существует множество вариантов консервации груш: варенье, джем или повидло, конфитюр или грушевое пюре. К тому же груша отлично хорошо сочетается с другими фруктами и ягодами. Делюсь своими проверенными рецептами грушевого варенья.

как мариновать лисички фото к рецепту

Как мариновать лисички

Как правильно мариновать лисички? У многих грибников возникает такой вопрос. И ответ на него найти не так уж просто. Но мне повезло — мама, заядлая любительница заготовки грибов, подарила свою заветную тетрадку, которую вела больше 20 лет. Там все рецепты изумительные, в Интернете таких не найти! Но теперь они будут на моем сайте.

рецепты варенья из черноплодной рябины с фото

Варенье из черноплодки: золотая коллекция рецептов

Однажды знакомая поделилась со мной рецептом варенья из черноплодной рябины. Заготовка оказалась очень вкусной, с тех пор экспериментирую с ней каждый год. Не могу отдельно не остановиться на целебных свойствах черноплодной рябины. Она крайне полезна для организма человека, так как вмещает в себя большое количество витаминов и микроэлементов. Неброские черные ягодки употребляют для нормализации артериального давления, работы печени, а также для укрепления защитных сил организма.

Вишневая наливка быстрого приготовления на водке

Осенью, когда уже не возникает желания прогуляться, к примеру, в парке или даже во дворе, мои знакомые и друзья открывают «гостевой сезон». Я с радостью встречаю гостей, пеку пирог о обязательно угощаю всех своей вишневой наливкой – напитком, который очень быстро и просто готовится, приятно пахнет и легко пьется.

Вяленые помидоры в духовке

Вяленые томаты – непременный ингредиент кулинарии Средиземноморья. Их используют для приготовления мясных блюд, делают различные соусы и подливы. В Италии вяленые томаты добавляют в тесто при выпечке хлеба.

Варенье из синего винограда

Как приготовить варенье из винограда? Насколько такая заготовка вообще нужна? На этот вопрос может быть только положительный ответ, если винограда у вас много. Допустим, есть дачный участок, который регулярно одаривает всю семью урожаем ароматных ягод. Или купили слишком много винограда — надо срочно спасать его и консервировать. В общем, случаи бывают разные, а суть одна.

Как приготовить томатную пасту

Томатная паста относится к необязательной категории заготовок. В самом деле, многие считают, что ее проще купить в магазине, чем мучиться и варить самостоятельно. Можно купить, конечно. Но домашняя паста — лучше, полезнее, безопаснее. В общем, надо готовить!

простое варенье из яблок фото

Простое яблочное варенье

Одним из обязательных пунктов в моем списке плодово-ягодных заготовок является простое яблочное варенье на зиму. Это сладкое лакомство имеет настоящий вкус детства, к тому же использовать его можно по-разному. Я кладу его в пироги или пирожки, подаю к блинчикам и оладьям, могу добавить и в кашу, и в компот. Чтобы приготовить такое варенье, не нужно осваивать долгие годы кулинарное искусство.

помидоры по корейски фото

Помидоры по-корейски: рецепты

Как приготовить помидоры по-корейски? Существуют рецепты разной степени сложности, которые существенно отличаются вкусом и видом конечного продукта. Мы выбрали самые лучшие из всего многообразия — приготовьте и наслаждайтесь!

Острое лечо с огурцами

Лечо из сладкого перца было мне знакомо, закрывала его каждое лето, а вот про острое лечо с огурцами я вообще ни разу не слышала.  Но, попробовав его один раз, решила, что стоит закрыть на зиму несколько банок. Первая партия овощной закуски не дотерпела до консервации, поэтому пришлось заниматься заготовкой лечо в иных масштабах.  

Свекла по-корейски

Хочу поделиться интересным способом заготовки свеклы на зиму. Свекла по-корейски нравится всем членам моей семьи. На приготовление блюда я затрачиваю минимальное количество времени, а в результате получаю вкусный и необычный салатик, который в любой момент можно достать из банки. Свекла, приготовленная по-корейски, подойдет даже на праздничный стол — если вы подадите ее в красивом салатнике. Можно сверху украсить салат веточкой петрушки или укропа, или же посыпать мелко нарезанным зеленым луком, тоже получится очень нарядно. Для этой заготовки подойдет свекла ярко-красного цвета, ровная, сочная, отличного качества. Не подгнившая, не вялая, не пораженная вредителями. Самая вкусная свекла по-корейски получается из молодых корнеплодов.

вишневый компот на зиму фото

Вишневый компот на зиму без стерилизации

Если вы находитесь в поисках хорошего варианта заготовки вишни, приготовьте вишневый компот на зиму без стерилизации. Он может быть концентрированным – таким, что из литровой банки вы сможете сделать целых 3-4 литра вкусного полезного напитка. Или сразу делайте готовый к употреблению компот с легкой ягодной кислинкой.

брюссельская капуста на зиму фото

Маринованная брюссельская капуста на зиму

В моем списке удачных рецептов заготовок оказалась маринованная брюссельская капуста на зиму, которую научила меня готовить подруга. Это очаровательная маленькая капуста не только аппетитна и мила на вид, но и очень вкусная. В ней содержится много витаминов, так почему бы не заготовить несколько баночек оригинальной закуски на зиму? К брюссельской капусте для вкуса и аромата я добавила розмарин. Так что открывайте рецепт прямо сейчас, смотрите пошаговые фото и не упустите отличную возможность заготовить брюссельскую капусту на зиму!

маринованная тыква фото1

Маринованная тыква на зиму

Один из самых популярных осенних овощей – тыква. Она богата витаминами и минералами, так что ее регулярное употребление приносит огромную пользу всему организму. Из тыквы готовят салаты, первые блюда, десерты или разнообразную выпечку. Также ее закатывают на зиму.

аджика из слив фото

Аджика из слив: 3 потрясающих рецепта

Аджика из слив – приправа, которую относят к национальной абхазской кухне, обжигающе острая, достаточно пикантная. Обязательно приготовьте хотя бы несколько баночек такой аджики, если у вас достаточно слив. Очень вкусным будет сочетание вкуса спелой сливы и других ингредиентов, таких как помидоры, чеснок, сладкий и острый перец.

сушеная вишня фото

Как правильно засушить вишню без косточек

Как сушить вишню — таким вопросом задаются многие хозяйки, ведь сушеная вишня отлично подходит для приготовления компотов. Да и хранится отменно. В сушеных ягодах вишни отсутствуют условия для размножения вредных микроорганизмов. Но все это справедливо исключительно при одном условии — вишня была высушена правильно. 

цветная капуста на зиму замороженная фото

Как заморозить цветную капусту

Как заморозить цветную капусту знают далеко не все, хотя кажется, что здесь ничего сложного. Однако, зачастую итог замораживания цветной капусты — это большой овощной комок, разделить который на небольшие соцветия невероятно сложно. Выполнив несколько простых требований к заморозке, можно получить отлично сохранившийся продукт. Замороженную капусту используют для приготовления супов, запеканок, овощных рагу. Для заморозки нужно взять крепкую, молодую цветную капусту без следов повреждений насекомыми, порчи и гнили. Темные пятна на поверхности капусты — верный признак того, что данный овощ лучше не использовать для замораживания. Отдайте предпочтение капусте, которая не так давно была срезана с грядки, а не той, которая уже хранилась некоторое время.

Варенье из брусники пятиминутка

Варенье из брусники понравится всем любителям лесных ягод. Благодаря особой технологии быстрой варки приготовление варенья не отнимет много времени, а его пикантный вкус идеально дополнит ваш завтрак. Брусничное варенье-пятиминутку можно подавать в качестве сладкого соуса к блинчикам, оладьям, сырникам, а также поливать им творожные десерты и использовать для приготовления пирогов.