Пряный соус из кизила

Очень интересный пряный соус из кизила, который отлично прижился в моей семье. Его и готовить приятно и есть вкусно. Подойдет любителям несладких заготовок, которым нужно как-то переработать кизил. Этим рецептом открываю марафон ягодных соусов на сайте и очень надеюсь, что грядущий сезон заготовок для всех нас пройдет успешно. Кстати, а вы используете эту ягоду? Я тут недавно обнаружила, что многие мои знакомые даже не знают, что она существует.

Рецепт маринованных огурцов без стерилизации

Рецепт маринованных огурцов на зиму без стерилизации настолько простой, что я полдня думала — что бы такого эдакого про него написать. Ну чтобы вы поняли, что он самый лучший. И не закрыли страничку, не ушли на другие сайты в поисках рецепта поинтересней. Может, где-то и есть поинтересней, но этот — самый простой.

Варенье из хурмы

Варенье из хурмы я буду готовить своим любимым способом — с добавлением коньяка. Опять же, не с целью изготовления опьяняющего продукта, коньяка надо совсем немного. И благородный напиток выступает в качестве консерванта для варенья: такая добавка позволит не переваривать заготовку и сохранить кусочки хурмы почти целыми.

Как заморозить ежевику на зиму

Как заморозить ежевику на зиму правильно?? Сочная и ароматная, эта ягода совсем не так популярна, как ее «ближайшая родственница» малина — надо сказать, совершенно незаслуженно. Я готовлю из ежевики шикарные пироги, украшаю ею торты и пирожные, да и каши с творожными десертами без ежевики не обходятся.

Простая заправка для борща

Самая простая заправка для борща готовится при должной сноровке очень легко и быстро. Когда я только знакомилась с рецептом, меня привлек именно состав заправки.Во-первых, здесь […]

Варенье и джем из калины

Джем из калины — это традиционно последняя заготовка любой осени. Ведь сбор ягод чаще всего приходится на октябрь, когда дерево уже распрощалось с листвой. Ягоды калины не пользуются популярностью у птиц из-за природной горчинки, да и внутри прячется плоская жесткая косточка — казалось бы, никаких кулинарных перспектив. Но все не так просто.

Абрикосовая пастила в домашних условиях

Пастила из абрикосов в домашних условиях — отличное недорогое лакомство, которое легко заменит детям и взрослым конфеты. Приготовить его можно из любых фруктов, содержащих достаточное количество природного загустителя — пектина.

малина замороженная фото

Как правильно заморозить малину

Заморозить малину можно разными способами: целыми ягодами, в виде пюре, целыми ягодами, залитыми малиновым пюре. Вы сможете выбрать тот способ заморозки, который вам больше понравится и подойдёт во всех отношениях. А я вам подробно расскажу про все варианты, потому что замораживать малину очень люблю, как и печь из нее пироги.

компот из крыжовника с мятой фото

Компот из крыжовника и мяты

Компот из крыжовника и мяты — замечательная заготовка, которую нельзя пропустить. Такой компот всегда пользуется популярностью.  Конечно, собирать крыжовник с колючих кустов — то еще удовольствие, но лично я прошу мужа или детей это делать.  И они с радостью выполняют просьбу.

сок яблочный на зиму фото

Яблочный сок на зиму

Удобнее всего заготавливать яблочный сок на зиму, если у вас есть соковыжималка, позволяющая использование целых плодов.  Такие агрегаты — самые лучшие, обязательно купите при первой же возможности. Я вот уже давно современной соковыжималкой обзавелась, закатываю в сезон до 30 литров яблочного сока. Дальше в подробностях расскажу, как заготовить сок на зиму.

аджика рецепт с фото

Аджика из кабачков на зиму вкусная

Не только над лечо издеваются хозяйки — вздумали еще готовить аджику из кабачков. И пусть попробует кто-нибудь скажет, что это невкусно. Мой муж, когда впервые ее попробовал, был в неописуемом восторге. Не поверил, что это заготовка из кабачков на зиму, а теперь напоминает в начале лета: смотри, не пропусти сезон, пока кабачки молоденькие.

Пастила из тыквы

Пастила из тыквы получается не только вкусной и полезной, но и ароматной, так как в ее состав входит сок и цедра апельсина. Настоятельно рекомендую сделать этот натуральный десерт для чаепитий, если вы бережете фигуру – в тыквенной пастиле совершенно нет сахара. А что есть? Витамины и минералы, которых в тыкве и апельсиновом соке предостаточно. Непревзойденный аромат и веселый оранжевый цвет, способный развеселить вас мрачным зимним утром. Или вечером: неважно, в какое время суток захочется полакомиться пастилой, менее вкусной она от этого не станет. И еще один приятный сюрприз я для вас приготовила. Вместо одного рецепта — целых два, пастила из тыквы в духовке и в электросушилке. Как удобно, так и готовьте. Список ингредиентов даю базовый, по желанию можно добавить любые пряности, которые хорошо сочетаются с тыквой.

Малина: рецепты на зиму

Рецепты заготовок из малины на зиму большинству хозяек интересны именно в сезон массового созревания малины. Эту ароматную ягоду и ее полезные свойства так и хочется сохранить, чтобы витамины, как и приятный кус, были доступны не 2 жалких месяца в году, а постоянно. Я так и делаю: летом забиваю кладовку заготовками из малины, а потом открываю банки по мере необходимости.

варенье из яблок с апельсинами фото

Варенье из яблок с апельсинами

Я вовсе не считаю, что яблоки плохи сами по себе, но варенье из яблок с апельсинами — это просто волшебная, ни на что не похожая заготовка. Однажды попробуете ее и все, уже не сможете отказаться от того, чтобы в сезон сварить баночку-другую. Повозиться придется, зато результат восхищает всех — яблочно-апельсиновое варенье получается отменным, ароматным, густым, насыщенно золотистого цвета. «Медовое», как говорит мой муж, я с ним полностью согласна. Рецептом варенья из яблок с апельсиновой добавкой делюсь со всеми своими знакомыми, а вот теперь и с вами. Не бойтесь кажущейся сложности приготовления — все у нас получится. Обязательно приготовьте этим летом варенье из яблок с апельсинами.

Повидло из яблок с коньяком

Повидло из яблок с коньяком — одна из самых необычных сладких фруктовых заготовок, которые только можно себе представить. Настолько пикантного вкуса у яблочного повидла я не встречала, притом специи, которые добавляются к яблокам в процессе варки, делают его еще более насыщенным и ароматным. Так что доставайте трехзвездочный :) или ступайте в магазин, если коньяка в доме не оказалось. Рецепт достойный, зря время не потратите. Только предупредите мужа, что варили яблочное повидло с коньяком, а то подумает, что пьете в одиночестве (раз коньяк из бутылки куда-то девается). Яблочками запасайтесь спелыми и сладкими, я больше всего люблю использовать для этой заготовки сочные плоды сорта Снежный Кальвин.

Домашний кетчуп с яблоками

Домашний кетчуп с яблоками на зиму я решила предложить не случайно. Томатные соусы и пасты домашнего приготовления — моя давняя страсть. В арсенале любой хозяйки найдется пара-тройка надежных заготовок на зиму из помидоров, но мало кто знает, каким вкусным получается обычный томатный соус с добавлением фруктов . Например, яблоки в паре с томатами могут дать прекрасный дуэт, который мой муж называет «пальчики оближешь». И если подобного рецепта вы еще не знаете, срочно исправляйтесь! Домашний кетчуп с яблочной ноткой можно подавать как соус к спагетти или блюдам из мяса. Шашлык с таким соусом получается невероятно вкусным. Кстати, знаете ли вы, что нынче даже огурцы маринуют с кетчупом?

варенье из рябины фото

Варенье из рябины

О пользе рябины наверняка знают все. Один из удачных способов сохранения целебной ягоды на зиму – варенье из красной рябины, рецепт приготовления которого сейчас находится перед вами. Остается только открыть его и прочитать.

пюре из тыквы на зиму фото

Тыквенное пюре на зиму

Пюре из тыквы на зиму можно готовить в разных вариациях и сочетаниях. К протертой тыкве добавляют яблоки, груши, айву, морковь и даже калину. Ну и сахар, само собой. Признаюсь, что долгое время я не представляла, что когда-нибудь мне захочется заготовить тыквенное пюре без всяких добавок. Полагала, что это невкусно. И совершенно зря — дебютная, самая первая заготовка пюре оказалась удачной. Правда, тыква должна быть достаточно сочной и сладкой, иначе вкус будет недостаточно выражен. Советую использовать десертные сорта с ярко-оранжевой мякотью — они самые лучшие для кулинарных целей.

маринование белых грибов рецепт с фото

Как мариновать белые грибы

Белый гриб — лучший представитель грибного царства, невероятное желанный в каждом доме. Белые грибочки рекомендуется употреблять в пищу хотя бы раз в неделю — вместо мясного блюда. А замаринованные в ароматном рассоле, они становятся идеальной закуской.

Варенье из груш с клюквой

Поскольку я люблю клюкву и обожаю груши, рано или поздно они должны были встретиться в одной банке. Варенье из груши с клюквой получилось отменное, так что об этой «встрече» я ни разу не пожалела. Рекомендую и вам рецепт грушево-клюквенного варенья!

нежинский салат на зиму фото

Нежинский салат из огурцов

Есть отличный рецепт заготовки огурцов на зиму — салат «Нежинский».  Для него не нужно выбирать самые красивые плоды. В ход идут все подряд, ведь их все равно придется резать. Вкус Нежинского салата неизменно шикарный, а что еще радует — приготовить этот салат несложно. Да и пофантазировать не мешает. Часто я добавляю или изменяю незначительные ингредиенты и получаю неожиданный вкус.

Малиновое варенье с водкой

Малиновое варенье с водкой — какой ужас! Примерно такая мысль пронеслась у меня в голове, когда я прочитала название рецепта. А потом все-таки попробовала это варенье приготовить. И знаете, вкусно получилось, тем более что наличие водки в заготовке оправдано, ведь малину благодаря такому консерванту совсем не надо варить.

Заготовка борща на зиму в банках

Заготовка борща на зиму в банках — это отличное решение для занятых хозяек. Летом вполне можно выбрать время для закатки, а зимой наслаждаться плодами своего труда. Кормить домашним борщом мужа и деток, просто открыв баночку. Вкусы у всех разные, поэтому я предлагаю несколько рецептов — чтобы вы смогли выбрать. Борщ на зиму можно заготовить как заправку, без картошки и капусты. Только овощи, которые придают первому блюду насыщенный яркий цвет и своеобразный вкус. Быстрее открывайте подборку рецептов борща в банках на зиму.

свинушки фото

Как солить свинушки

Как солить свинушки правильно, чтобы не навредить собственному организму? Наверняка многие наслышаны о том, что эти грибы относятся к несъедобным. Соблюдайте описанные ниже рекомендации и зимой вы сможете наслаждаться вкусной закуской без вреда для здоровья. Соленые свинушки — отличная возможность разнообразить грибные заготовки на зиму.

Икра из свеклы на зиму: очень вкусно

Икра из свеклы на зиму — рецепты, которые я бережно храню в тетрадке уже много лет. Теперь они и вам доступны. Просто выбирайте состав заготовки, который подходит больше всего, а потом отправляйтесь на кухню. Будем готовить икру из свеклы, которую можно зимой есть просто так или использовать в качестве добавки к борщу. Как использовать, спросите? Да очень просто — выложите баночку свекольной икры в сковородку с зажаркой из моркови и лука, потушите в течение 5-7 минут, а потом выкладывайте в кастрюлю с борщом. Сырую свеклу в таком случае можно не добавлять.

малиновое варенье быстрое фото

Малиновое варенье за 15 минут

Как я готовлю малиновое варенье за 15 минут? Почему оно неизменно получается таким красивым и вкусным, всем на зависть? С удовольствием открою все секреты приготовления этого ароматного варенья. На самом деле используется очень простая технология, в ее основе — варка сиропа, а не ягод. Потому и получается такой красивой малина, не меняется ее вкус, а сам продукт выходит густым. Настоящее варенье…

Салат «Зимний король»

Салат «Зимний король» — это одна из самых популярных заготовок, правда, многие хозяйки и не догадываются, что их любимая закатка так называется. Готовится салат из огурцов и репчатого лука, также добавляется растительное масло, уксус, перец горошком, соль и сахар, иногда еще чеснок и укроп.

Маринованный острый перец

Маринованный острый перец — заготовка не то чтобы слишком необходимая. Но если вы любите закусить первое блюдо чем-нибудь остреньким, этот рецепт для вас. Готовить острый перец, маринованный на зиму в банках, совсем несложно. Результат удивит и порадует: заготовка не только пикантная и своеобразная, а еще и красивая. Баночку перчика в маринаде можно использовать как декор для кухни — до тех пор, пока вы не откроете ее и не съедите содержимое. Ну что, попробуем приготовить? Из продуктов вам понадобится красный перец чили, чеснок (куда же без него), самый обычный столовый уксус, каменная соль, горчичные зерна, душистый и черный перец в горошинах, лавровый лист и вода.