варенье из кизила фото

Варенье из кизила: все лучшие рецепты

Что можно приготовить из кизила? Помимо вкуснейших компотов и морсов, рекомендую сварить обалденное варенье. Тем более что рецептов очень много — есть из чего выбирать. Вот и приступайте к выбору, а потом приготовите варенье из кизила и сможете зимой полакомиться, получив от этого максимум пользы. С косточкой или без косточки — решать только вам!

Читать далее

Салат из огурцов по-грузински на зиму: рецепт с фото самый простой

Салат из огурцов по-грузински на зиму я готовлю, используя самый простой рецепт. Вам он тоже понравится: в составе огурцы, помидоры, растительное масло, чеснок, соль, сахар и приправы. Кое-кто советует добавлять сухую аджику, ссылаясь на аутентичность рецепта, но попробуй такую приправу еще найди. Поэтому можно просто смешать хмели-сунели, семена кориандра и молотый перец двух видов, после чего добавить все это в салат. И конечно, уксус — куда же без него, консервация и уксус идут рука об руку. Сразу предупреждаю: в салате из огурцов по-грузински используется обычный столовый уксус. Никаким другим («самодельным», яблочным, ягодным, винным) его заменять нельзя. То есть заменить-то вы можете, но в этом случае я не ручаюсь за сохранность салата.

Читать далее

Как хранить кабачки в домашних условиях в квартире и в погребе

Главная задача огородника после уборки урожая — сохранить фрукты и овощи так, чтобы до весны можно было ими питаться. Кабачок очень полезный и питательный овощ, поэтому сохранить его хочется на максимально возможный срок. О том, как хранить кабачки в домашних условиях, я и хочу рассказать.

Читать далее

Зимний салат из огурцов «Дамские пальчики»: рецепт классический

Сразу скажу, что зимний салат из огурцов «Дамские пальчики» я готовлю с добавлением острого перца. Пробовала и без этой пикантной добавки — вполовину не так вкусно. А поскольку хочется зимой разнообразия, я еще и зелень в салат добавляю Укроп, петрушка, кинза — все подойдет. Лишь бы это была свежая зелень, недавно сорванная с грядки. Для заготовки зимних салатов из огурцов я все продукты, кстати, беру на рынке. Там они более высокого качества, причем не только зеленая составляющая, но и огурцы. Выбирайте экземпляры любого размера, можно даже переростки, но с пупырышками и не вялые. Пожелтевшие и начавшие засыхать огурчики для салата не подойдут.

Читать далее

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»: простой рецепт с фото

В этом салате огурчики нарезают тоненькими кружочками, а репчатый лук — полукольцами. Все это перемешивают с мелко нарезанным укропом и оставляют для пускания сока на час. Затем добавляют специи и заготовка отправляется на огонь для закипания. Ее постоянно нужно помешивать. Когда огурцы изменят цвет, салатик раскладывают по баночкам и закупоривают.

Читать далее
фото вкусной аджики из помидор с чесноком

Простая аджика из помидор и чеснока на зиму

Чтобы приготовить аджику из помидор и чеснока на зиму, я использую старинный кавказский рецепт, которым однажды поделилась со мной знакомая. Ей он достался от бабушки; колоритная такая история — каждый год моя знакомая ездит в отпуск не к морю, а на Кавказ, в гости к бабушке и заодно для шлифовки своих кулинарных навыков. Рецепт аджики был тщательно законспектирован, проверен подругой по приезду домой, а потом уже — апробирован на моей кухне.

Читать далее

Тещин язык из кабачков на зиму: рецепт с фото

Тещин язык из кабачков на зиму — звучит обидно, если вы чья-то теща. И если у вас отсутствует чувство юмора! Потому что заготовка очень вкусная, а быть чье-то тещей весело и прикольно, по крайней мере всегда знаешь, кто виноват в твоих неприятностях и плохом настроении. Готовим жгучий салат на зиму «Тещин язык»!

Читать далее
яблочное варенье в хлебопечке фото

Яблочное варенье в хлебопечке с лимонным соком и ромом

Чтобы приготовить яблочное варенье в хлебопечке, возьмите свежие яблоки и сахар. А также лимонный сок и немного рома, которые придадут заготовке приятный вкус и обеспечат ее отличное хранение в течение многих месяцев. Очень вкусным это варенье получается из мягких летних яблок.

Читать далее
салат из огурцов переростков фото

Салат из огурцов-переростков на зиму вкусный

Салат действительно очень вкусный. Впервые его встретила именно под таким названием — салат из огурцов переростков. А моя свекровь утверждает, что это самый простой огуречный салат на зиму. Кто из нас прав, сейчас совершенно неважно: главное, что вы можете приготовить настоящую вкуснятину из непригодных для засолки и консервации овощей, крупных, начавших желтеть, с грубой кожицей.

Читать далее
маринованный сладкий перец в банках фото

Маринованный сладкий перец на зиму в банках

Чтобы приготовить маринованный перец на зиму без стерилизации, не нужно никаких тайных знаний и волшебства. Просто вспомните метод двойной заливки: мы с вами уже использовали его. Например, в рецепте маринованных огурчиков без стерилизации Помните? С перцем все точно также, только незначительно отличаются пропорции соли, сахара, уксуса и специй. Заготовка получается удивительной — мало того, что разноцветные перцы красиво выглядят в банке, они еще и вкусные неимоверно, превосходно гармонируют почти со всеми привычными блюдами (картофельным пюре, жареной картошкой, пловом, гречневой кашей) и хорошо хранятся.

Читать далее
салат из капусты с болгарским перцем фото

Салат из капусты с болгарским перцем на зиму: все рецепты на одном сайте

Салат из капусты с болгарским перцем на зиму — это одновременно и простая заготовка, и быстрая закуска, и способ справиться с урожаем белокочанной капусты, не заквашивая ее сверх меры. В самом деле, квашеная капуста нравится далеко не всем, главным образом из-за своего кислого вкуса. А кое-кто не переносит ее запаха. Что касается употребления этого овоща в свежем виде, скажу одно: нужно быть осторожным. В свежей белокочанной капусте, сочной и аппетитной, содержатся вещества, которые могут вызывать метеоризм (вздутие кишечника и повышенное газообразование) и расстройство пищеварения. Всех этих недостатков полностью лишен капустный салат со сладким перцем. Разнообразить его можно, добавляя морковь, репчатый лук, свежую зелень. В зависимости от потребностей семьи часть салатика не возбраняется оставить в банках, закрытых капроновой крышкой, поставить в холодильник и использовать как замену обычных салатов из свежих овощей.

Читать далее
маринованные баклажаны быстрого приготовления фото

Маринованные баклажаны быстрого приготовления

Маринованные баклажаны быстрого приготовления я обычно начинаю готовить в конце лета, когда овощей много и они достаточно дешевые, чтобы взять и позволить себе небольшое баловство. Не салат, не заготовка, а как вкусно: с маринованными баклажанами на ура пойдет самая обычная вареная картошка, какой-нибудь дежурный плов или другое блюдо, давно не вызывающее восторга у вашей семьи. Не теряйте времени, а возьмите и попробуйте приготовить сами!

Читать далее
Рецепт варенья из айвы на зиму с фото самый простой

Варенье из айвы на зиму: простой рецепт

Варенье из айвы на зиму, простым рецептом которого я хочу поделиться, вошло в жизнь моей семьи сразу и безоговорочно. Помню себя в возрасте шести — семи лет, как ездили на дачу к маминой сестре, тете Люсе. Своей дачи у родителей тогда еще не было, она появилась намного позже. Особенно я любила осенние поездки, потому что ранней осенью поспевала айва — и золотистыми увесистыми фруктами были усеяны все столы и подоконники в маленьком дачном домике, на веранде и под навесом, где сразу после приезда мы садились пить чай. Неповторимый айвовый аромат делал чаепитие волшебным…

Читать далее
томатный соус на зиму рецепты с фото

Простой томатный соус на зиму

Домашний томатный соус на зиму — заготовка, которую нельзя пропустить, и вот почему. Сколько бы не твердила нам реклама о том, какие отборные помидоры и прочие экологически чистые продукты используются в производстве томатных соусов и паст, все понимают, что это ложь в коммерческих целях. На самом деле в производстве соусов используется овощная «некондиция» — то, что не смогли продать в свежем виде. Или не успели вовремя убрать с поля и привезли на фабрику в уже подгнившем состоянии. Все равно овощи проходят этап варки в специальных установках, меняющих запах, вкус и другие физические характеристики до неузнаваемости. А что дальше?

Читать далее

Пастила из яблок и облепихи по рецепту Чадейки

Для приготовления облепихово-яблочной пастилы я использую загуститель агар-агар. Десерт застывает легко, но вот сохнет долго — из-за масла, которое в изобилии содержат ягоды облепихи. Зато какой красивый цвет, вы только посмотрите! И вкус не подкачал.

Читать далее
огурцы с кетчупом фото

Маринованные огурцы с кетчупом чили на зиму

Огурцы с кетчупом чили готовят сейчас все. Просто мода повальная на этот рецепт. Меня она не обошла стороной: вот уже третий год консервирую огурцы с кетчупом, можно сказать, успешно. Однако не все гладко было с самого начала — узнайте, какие сложности таит в себе рецепт огурцов с кетчупом чили на зиму. Открывайте пошаговый рецепт консервации хрустящих огурчиков в остром кетчупе! Огурцы с кетчупом чили на зиму сейчас готовят все от мала до велика. Можно считать это тестом на профпригодность, своего рода инвайтом в мир продвинутых хозяек.

Читать далее

Варенье из груш с кофейными зернами

В это замечательное варенье из груш с кофейными зернами я не добавляю ничего особенного. Даже корицу не кладу: только сахар, груши, кофейные зерна, иногда ваниль в виде ароматизированного сахара в пакетиках. Результат неизменно радует — и мне очень жаль, что мало кто знает об этом рецепте.

Читать далее
икра из кабачков с томатной пастой фото

Кабачковая икра с томатной пастой

Сейчас становится модным романтизировать кулинарные рецепты, но кабачковая икра с томатной пастой — действительно романтическое для меня блюдо. С ним связано первое свидание с моим тогда еще будущим мужем. Помню как сейчас: пригласил в кино, встреча у памятника, волнение, все дела. Пришел, высокий и красивый. Счастливы оба, ведь познакомились случайно, а телефон мой он вообще добыл через третьи руки (телефон домашний, ведь мобильных тогда еще не было). И тут нас накрыл ужаснейший ливень! Спасло только то, что дело было в двух шагах от моего дома. Прибежали скорей, мокрые, под крылышко к маме — а она как раз готовила на зиму икру из кабачков с томатной пастой. И нас угостила.

Читать далее

Помидоры дольками с луком на зиму

Помидоры с луком и маслом на зиму я закатываю в дополнение к основным заготовкам. Маринованные целые помидорки — всегда номер один. Обязательно готовлю всевозможные борщевые заправки, томатную пасту, домашний кетчуп. Закатываю томатный сок. Часть помидоров, попавших ко мне в руки, замораживаю: реально экономит время и упрощает жизнь вся порционная заморозка для приготовления различных блюд. И если после всего этого остается свободное время и продукты, берусь за салаты на зиму в банках. Кстати, помидоры дольками с луком и маслом на зиму — один из самых вкусных консервированных салатов, из тех, что мне доводилось пробовать. Потому я нисколько не удивилась, когда узнала: в Интернете этот рецепт еще называют «салат из помидоров на зиму пальчики оближешь».

Читать далее
Заготовка абрикос без консервации фото

Абрикосовое варенье без закатки

Абрикосовое варенье, густое и вкусное, любят все. Но далеко не каждая хозяйка любит и умеет закатывать — многим просто страшно взять в руки закаточный ключ. А к винтовым крышкам подавляющее большинство людей относится с недоверием: если плохо закрутить крышку, заготовка испортится в процессе хранения. Давайте же приготовим варенье вообще без закатки.

Читать далее