Компот из вишни и черешни на зиму без стерилизации: рецепт с фото

Компот из вишни с черешней на зиму без стерилизации фото

Многие рецепты домашних заготовок на зиму подкупают своей простой и легкостью в приготовлении. Вот и компот из вишни с черешней без стерилизации — именно такой вариант. Однако несмотря на то, что времени и сил вам для его приготовления вам понадобится совсем немного, зимой вы обязательно порадуете домашних изумительным напитком – необыкновенно ароматным, насыщенным и очень вкусным.

Чтобы легко и просто приготовить вкусный и ароматный компот на зиму из вишен и черешен, вам понадобится немного спелых ягод (черешни и вишни), вода и сахарный песок. Ягоды для консервации компота обязательно выбирайте самые лучшие, не мятые, целые, чтобы готовый напиток получился прозрачным. Также не подходят экземпляры с прозеленью. Как вишня, так и черешня нужны только спелые, идеально — если они еще и будут сладкими. Вне зависимости от сладости ягод в каждую банку добавляйте не менее половины стакана сахара. Если хотите, можно больше.

Ингредиенты для компота (на банку 1 литр)

  • 150 грамм вишни;
  • 100 грамм черешни;
  • 2 стакана воды;
  • полстакана сахара.

Как приготовить компот вишнево-черешневый на зиму без стерилизации

Предварительно нужно подготовить банки и крышки. Я стерилизую банки в микроволновой печи — тщательно их мою в содовом растворе, ополаскиваю чистой водой, наливаю около 100-150 миллилитров холодной воды и кипячу на самой высокой мощности около 15 минут (для трех банок сразу). Крышки кипячу в кастрюльке примерно 5-7 минут после закипания на среднем огне. Раскладываем в банки чистые ягоды — в одну литровую банку по 150 граммов отборной спелой вишни . Туда же насыпаю по 100 граммов медовой черешни.

Довожу до кипения всю воду (можно чуть больше, чем указано в ингредиентах) и заливаю ягоды почти до самого верха. Прикрываю крышками и даю постоять минут 15-20. Затем сливаю всю воду обратно в кастрюлю, добавляю туда же сахарный песок и довожу сироп до кипения. Кипячу около минуты. Немного сиропа при этом может остаться на дне баночек — это нормально.

Снова заливаю ягоды кипящим сиропом почти доверху. Сразу же герметично закрываю емкости крышками, переворачиваю, укутываю одеялом или пледом и в таком положении даю банкам полностью остыть. Вот и все, компот из вишни с черешней в банках на зиму без стерилизации готов. Спустя сутки после приготовления перенесите его в место постоянного хранения консервации.

Загрузка...

Читайте также: