Компот из черешни с мятой на зиму

компот из черешни с мятой на зиму фото

Компот из черешни с мятой на зиму – замечательный напиток, нежный и пикантный одновременно. Игра вкусов, мятного и ягодного, позволяет превратить классический компот в более современный и необычный вариант ягодной заготовки. Такой компот украсит любое застолье. Он в меру сладкий и хорошо утоляет жажду. Черешня для приготовления компота используется с косточкой. Мята для заготовки рекомендуется только свежесобранная, ароматная и сочная. Трехкратная заливка ингредиентов с добавлением небольшого количества лимонной кислоты увеличивает срок хранения консервации. Употребляется этот вкусный ягодный компот в охлаждённом виде.

Количество ингредиентов приблизительное, ориентируйтесь не на их вес, а на объем, который ягоды и вода занимают в трехлитровой банке. Готовить будем без стерилизации.

Ингредиенты на трехлитровую банку компота

  • 2-3 стакана спелой черешни;
  • 1 стакан сахара;
  • 1-2 веточки мяты;
  • лимонная кислота на кончике ножа;
  • воды сколько войдет.

Приготовление

Чтобы приготовить напиток из спелой черешни, нужно подготовить необходимое количество отборных ягод, свежие листья мяты, лимонную кислоту, сахарный песок. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 3-литровую банку. Банки для компота заранее нужно поставить на стерилизацию. Крышки для закрутки тоже следует простерилизовать. Также понадобится насадка на банку с дырочками.

Вскипятите первым делом примерно 2 литра чистой воды. Во время нагревания воды для заливки вымойте спелую и ароматную черешню в холодной воде и обсушите. Оторвите ягоды от веточек, после чего их (ягоды, а не ветки) сложите в стерильные банки. Мяту вымойте под проточной водой и нарежьте мелкой соломкой или просто порвите руками на небольшие части.

Залейте кипяток из кастрюли в банку с черешней. Прогрейте ягоды 15 минут и слейте с них воду для будущего сиропа в кастрюлю. Для того, чтобы вылить только воду, без ягод, используйте насадку с дырочками. Сварите сироп из слитой с ягод воды, сахара и лимонной кислоты. Перед самым кипением заливки добавьте в неё мяту. Залейте ягоды сиропом и все повторите. При повторном закипании сиропа мяту из него вытащите, добавьте лимонную кислоту на кончике ножа. В третий раз залейте черешни в емкости кипящим сиропом и закатайте банки простерилизованными крышками. Переверните банку с заготовкой вверх ногами и оставьте в таком положении остыть. Так как вишня для компота использовалась с косточкой, консервацию необходимо дополнительно укутать шерстяным одеялом до полного охлаждения. Не забывайте, что максимальный срок хранения этой заготовки — от 6 до 8 месяцев.

Загрузка...

Читайте также: