Как заморозить вишню с косточками

Как заморозить вишню с косточкой на зиму? Сколько себя помню, делала это исключительно «дедовским» способом, раскладывая ягоды на тарелке. После замораживания высыпала их в кулек и была вполне довольна, пока не образовалось в моей жизни внеплановое ведро вишни.

Спелой, сладкой, чудесной вишни на которую я никак не рассчитывала. Представьте: ранний вечер, сижу на даче, машины нет, потому что муж уехал на ней в командировку. Вообще никого со мной нет и соответственно за сахаром послать некого. А сама не пойду — далеко, возвращаться в темное время суток никакого желания нет. И количество вишни такое, что на тарелочках не заморозишь.

И тогда я придумала интересный и очень простой способ заморозки. Хотите узнать какой? Читайте дальше, сейчас вы будете удивлены, что сами до сих пор до этого не додумались. Хотя не знаю, может и додумались, но все равно читайте, опыт сравнить бывает полезно.

Как заморозить больше количество вишни с косточкой

Вот оно — ведро вишни. Ни о каких тарелках не может быть и речи, так что же делать?

Я взяла пищевую пленку в рулоне. Знаете такую? Продается на каждом углу. И повезло, что рулон был почти целый.

Вишню перебрала, но не стала мыть. И вам не советую — сок потечет, вся идея испортится. А способ основан на том, что ягода сухая и легко замораживается в несколько слоев через пленку.

Так вот, я вытащила из духовки большой противень (конечно, чистый и сухой, а как иначе), разложила в один слой чистую ягоду без хвостиков, мусора и других посторонних примесей. Старалась укладывать вишенки не очень густо, ведь будет еще один слой.

Сверху я укрыла вишню пищевой пленкой, как бы обернула пленкой противень с ягодами. Уложила второй слой, тоже не густо. Поставила в морозилку, оставшиеся вишни убрала в холодильник. Важно как можно меньше трогать ягоды, которые только готовятся к заморозке.

Сколько длится заморозка

Через несколько часов вишни в морозилке стали как камушки, я ссыпала их в кулек, плотно завязала, выпустив воздух, а оставшиеся вишни заморозила точно так же. На каждый «подход» ушло в среднем 3 часа. Вполне нормально: начала работу в 6 часов вечера, в полночь уже все было готово. И получилось у меня из ведра вишни два больших пакета замороженной ягоды с косточкой.

Если у вас в морозилке найдется место для двух противней, процесс заготовки вишни можно ускорить ровно в два раза.

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *