Как заморозить фруктовую смесь для компота на зиму

Ни дня без заготовок — таким девизом руководствуюсь я, когда замораживаю фрукты для компота на зиму. Знаете, как бывает на даче — вроде все уже рассовала по баночкам, засушила, закатала, как вдруг поспело немного слив, соседка угостила миской груш и летними яблочками, мелкими, но такими вкусными. Что делать со всем этим добром? Варить сразу же компот? Варю, но у меня некому пить его литрами. Для себя готовлю понемногу, а свежие фрукты все равно пропадают. Свежих же много не съешь, да вы и сами знаете. Начинаются проблемы с пищеварением.

Напомню, что из слив можно приготовить густой и вкусный джем

Однажды я придумала изящный выход из ситуации. Беру все фрукты, которые есть в наличии — и готовлю из них замороженную смесь для компота. Прелесть этого вида заготовки в необыкновенной простоте приготовления и возможности менять состав на свой вкус. А вернее, подстраивать под свои нужды: сегодня у вас чуть-чуть слив и много яблок, а завтра много слив и груш, при том, что яблок вообще нет. Я дам примерный список ингредиентов, разберетесь в процессе приготовления, что именно будете добавлять в замороженную смесь для компота.

Ингредиенты

  • 1 килограмм синих, красных и любых других слив;
  • 500 грамм яблок;
  • груши, айва в небольшом количестве.

Обратите внимание: все фрукты, кроме слив, быстро темнеют после нарезки. Так что как следует подготовьтесь — когда начнете измельчать плоды, должна быть готова емкость для их замораживания с последующим хранением. Рекомендую круглый пластиковый судочек, можно без крышки.

Приготовление

Вымойте все имеющиеся у вас фрукты. Вытрите их насухо бумажными полотенцами. У слив удалите косточки.

На дно круглого судочка из пищевого пластика постелите полиэтиленовый пакет, желательно поплотнее. Туда будете складывать фруктовую смесь.

Нарежьте яблоки, груши и айву небольшими кусочками. Если сливы крупные, их половинки можете нарезать тоже. Смешайте фрукты в глубокой миске, затем аккуратно выложите в пакет, распределяя руками в судочке. Раскладка ровным слоем не даст кусочкам плодов слипнуться в неаппетитную кашу.

Концы пакета аккуратно завяжите, не стягивая фрукты в комок. Поставьте в морозильную камеру. После полной заморозки (через 12-14 часов) можете вытащить пакет с фруктовой смесью из судочка. Фрукты для компота замороженные отлично хранятся просто в пакете.

Как и сливы в заморозке

Загрузка...

2 комментария

  1. Хороший рецепт заморозки, яблоки и айву я не замораживала еще ни разу. А вот теперь рискну. Для компота же!

  2. Очень даже полезная информация. Не всегда летом есть время крутить банки. А так заморозим — и зимой или осенью сварим компота сколько надо!

Комментарии закрыты.