Как мариновать белые грибы

 

маринование белых грибов рецепт с фото

Как правильно мариновать белые грибы? Этот вопрос начинает волновать хозяек, когда у них в наличии оказывается полная корзина с белыми грибами.  Становится понятно: надо что-то делать с ними, а вот что? Пожарить? Слишком банально…

К тому же придется как можно быстрей съесть жареные грибы. А ведь хочется запастись ими на зиму. Так что же делать, можно быть, замариновать? Не все на это решаются из-за отсутствия проверенных рецептов. На самом деле процесс маринования совсем несложный, прямо сейчас вы можете сами в этом убедиться.

Ингредиенты

  • 1-1,2 кг шляпок свежих белых грибов;
  • 1 стакан 6%-ного уксуса;
  • 4 ч. л. соли;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • 3 лавровых листа;
  • 4 бутона гвоздики;
  • 6 горошин черного перца;
  • 800 мл воды.

Как мариновать белые грибы: пошаговая инструкция

Для маринования используйте только свежесобранные грибочки без червоточин — по истечению суток после сбора они уже считаются непригодными.

Белые грибы для маринования фото

Хорошенько промойте от песка свежие белые грибы. Удалите с них лесной мусор (в основном это налипшие листочки с иголочками) и грязь, если она имеется. Отрежьте шляпки, а из ножек приготовьте другое блюдо, например, пожарьте с картошкой. Подготовительный этап несколько кропотливый. Упростить его можно, протерев влажной тряпочкой шляпку каждого плода.

Если у вас грибы разного размера, то крупные шляпки разрежьте на части, а мелкие — оставьте в таком виде. Подготовленные продукты поместите в кастрюлю, залейте холодной водой — плоды должны быть полностью погружены в жидкость и поставьте вариться. Сразу добавьте указанное количество соли. После закипания убавьте огонь и снимайте образующуюся пенку.

Варите шляпки белых грибов на протяжении 15 минут. Когда они опустятся на дно кастрюли (этот момент свидетельствует об их полной готовности), добавьте остальные компоненты маринада — уксус с сахаром и приправами. Через 3 минуты снимите содержимое кастрюли с огня и сразу же распределите по стерильным банкам и закатайте крышками.

Надеюсь, что сумела подробно и доходчиво объяснить вам, как мариновать белые грибы. Вопросы можно задавать в комментариях.

Загрузка...

2 комментария

  1. Девочки, мариновать грибы надо самим! готовые очень дорогие…

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *