Джем из крыжовника и киви

Джем из крыжовника и киви обязательно надо приготовить всем, кто боится делать заготовки на зиму из крыжовника. Вы удивитесь, но таких людей очень много — больше, чем кажется. К примеру, одна моя знакомая уже несколько лет соблазняется рецептом компота из крыжовника с мятой, при том, что я ее угощала этим компотом неоднократно. Нравится, вкусно…но дальше дело не идет. Каждое лето она собирается сама закатать компот и никак не соберется.

По ее словам, ягоды крыжовника выглядят неаппетитно. А мне так не кажется, поэтому с удовольствием готовлю все, что можно из этой приятной кисло-сладкой ягоды. И вам советую брать с меня пример — попробуйте хотя бы джем из крыжовника и киви. Красивый, вкусный, очень яркий.

Ингредиенты

  • 400 грамм зеленого крыжовника;
  • 250 грамм киви;
  • 650 грамм сахара;
  • 2 столовые ложки рома.

Приготовление

Обратите внимание — нужны именно ягоды зеленого цвета, причем необязательно в стадии съемной зрелости. Слегка недозрелые вполне подойдут.

Очищенный и промытый крыжовник пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Киви очистите, нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте в ягодную массу, вылейте ее в кастрюлю с антипригарным покрытием. Добавьте сахар, перемешайте. Доведите до кипения и варите на сильном огне 2 минуты. Влейте ром в кипящий джем и снимите с огня.

Разложите заготовку в чистые банки с завинчивающейся крышкой и плотно закройте. Обратите внимание на время варки — 2 минуты. Это как раз то, что нужно. Если время увеличить, то киви размягчатся и кусочки уже не будут целыми. А ведь мягкие ломтики киви в изумрудном ягодном пюре — изюминка данной заготовки.

Джем из крыжовника и киви храните при комнатной температуре, употребляйте как десерт.

Загрузка...

2 комментария

  1. Очень красивый джем. И наверняка вкусный!!! Честно скажу — рецепт меня просто очаровал! Жаль, что в этом году я пропустила крыжовник. Ваш рецепт поздно увидела, но внесла в планы попробовать на следующий год.

  2. Оксана, мне тоже очень жаль. Следующим летом не забудьте закатать этот супер-джем, он действительно вкусный, я его гостям к чаю подаю. Комплиментами заваливают и никто не может поверить, что в составе джема обычный крыжовник. И немножечко киви:)

Комментарии закрыты.