Лечо с баклажанами и перцем на зиму: рецепт с фото пошагово

Лечо — отличный вариант овощной заготовки для любителей томатных заливок и соусов. Если менять ингредиенты лечо, оно долго не надоест. Поэтому я, кроме традиционных вариантов, обожаю кулинарные эксперименты. Один из них перед вами — очень вкусное лечо с баклажанами и перцем, которое и вам обязательно понравится.

тыква на зиму как ананас фото

Тыква на зиму в банках как ананас: простой рецепт с фото

Конечно, стопроцентной схожести с ананасом не будет, но кое-какое сходство все-таки присутствует. В общем, рецепт определенно стоит того, чтобы его попробовать. Учтите, что специи я рекомендую выбирать по вкусу. А сама обхожусь в данном случае и вовсе без них.

кабачки как грибы фото1

Кабачки как грибы на зиму: простой рецепт с фото

А хотите еще один рецепт заготовки из кабачков на зиму? Да пожалуйста! Сегодня готовим кабачки как грибы — необыкновенно ароматную и очень вкусную овощную закуску. И на самом деле в таком виде нежные, но при этом упругие кусочки кабачков чем-то напоминают грибы, а маринад получается не слишком острым.

соте из баклажанов фото

Соте из баклажанов на зиму

Кто-то в первую очередь консервирует огурцы и помидоры, а я в обязательном порядке закатываю соте из баклажанов на зиму: это очень вкусная закуска, которая в зимнее время года пользуется большой популярностью среди моих домочадцев, дальней и ближней родни. Рецепт давала уже более сотни раз — вот как люди любят соте из баклажанов.

Донской салат на зиму фото

Донской салат из бурых помидоров на зиму, рецепт с фото

Приготовление донского салата из бурых помидоров — не прихоть, а самая настоящая необходимость для многих владельцев приусадебных участков, ведь нужно использовать весь урожай без остатка. А как быть с помидорами, которые к началу осенних заморозков еще не успели созреть?

аджика вкусная без варки фото

Аджика с хреном и чесноком на зиму без варки

Сырая аджика с хреном и чесноком на зиму – это острая, аппетитная приправа к мясным блюдам, макаронам, которая готовится без тепловой обработки. Аджика это приправа, пришедшая к нам из Грузии. А там, как известно, очень любят все острое. Важно, чтобы ваша аджика с хреном и помидорами без варки была неоднородной консистенции. Для этого воспользуемся обычной механической мясорубкой. Но если по каким-то причинам не получается, в качестве измельчителя вполне подойдет блендер.

зеленая аджика из помидоров фото

Аджика из зеленых помидор на зиму, простая и вкусная

Аджика из зеленых помидоров — выдающаяся заготовка на зиму. Несмотря на вполне банальный список продуктов, ее составляющих — никаких особенных ингредиентов в ее состав не входит — вкус готовой аджики изумительный, как и цвет. Никто даже предположить не сможет, что основой заготовки являются некондиционные зеленые томаты.

томатный сок на зиму фото

Томатный сок на зиму без стерилизации: рецепт с фото

Томатный сок на зиму без стерилизации — мечта любой хозяйки. И я сейчас объясню, почему. Каждый человек стремится облегчить свою жизнь, а что касается таких хлопотливых и трудоемких процессов, как стерилизация наполненных банок, их лучше и вовсе сократить до минимума. Когда это может повлиять на результат — другое дело. Есть заготовки, которым стерилизация в банках нужна обязательно. А в случае с томатным соком без нее можно прекрасно обойтись. Для получения 4-х литров сока я беру 5 кг спелых помидоров.

зеленые помидоры на зиму фото

Как заготовить зеленые помидоры на зиму

Что делать с зелеными помидорами, если не хочется их выбрасывать? Как заготовить недозрелые томаты быстро и вкусно? Рецептов у меня достаточно, поэтому долго мучить вас предисловиями не буду. Если в наличии у вас нет спелых помидор для заготовки на зиму, изучайте способы консервации зеленых. И учтите, что они получатся вкусными, только если вы будете в точности придерживаться инструкций, описанных в рецептах. Не забывайте также, что зеленые помидоры, как и спелые, должны быть хорошего качества.

помидоры в собственном соку без стерилизации фото

Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации

Консервированные помидоры в собственном соку без стерилизации – это самый удобный, натуральный и востребованный способ заготовки томатов на зиму. Несколько трудоемкий, но зато зимой вы будете обеспечены вкусными томатами, которым найдется самое широкое применение в домашнем меню. Из консервированных помидор можно готовить вкуснейшие соусы к спагетти, лазанье, голубцам, пицце, добавлять в супы и борщи, овощные рагу, тушить с томатами мясо, разные овощи, фасоль и многое другое.

огурцы с горчицей на зиму фото

Огурцы с горчицей на зиму без стерилизации: все лучшие рецепты

Как закатать огурцы с горчицей на зиму, желательно без стерилизации? С таким вопросом недавно обратилась ко мне школьная подруга. Общаемся мы нечасто и в основном по теме заготовок на зиму. Я уже хотела сказать: открывай блокнот, записывай — но вдруг поняла, что этих вопросов может быть еще очень много. Сегодня одна подруга собралась консервировать огурцы на зиму, завтра другая. И все захотят узнать, как это лучше сделать, тем более что рецепты с горчицей сейчас довольно-таки популярны. Так вот, чтобы «два раза не вставать», я нашла подходящие рецепты и выложила их на сайт. Теперь вы тоже можете заготовить огурчики без стерилизации с добавлением горчицы.

салат из огурцов на зиму с репчатым луком фото

Салат из огурцов с луком на зиму: все рецепты на одном сайте

Салат из огурцов с луком на зиму — превосходная закуска, приготовить которую очень легко. Тем более что теперь у вас есть не один или два, а целое море рецептов на этом сайте. Я заботливо выбрала их, отсортировав в первую очередь по времени приготовления.

варенье из яблок с кабачками фото

Варенье из кабачков с яблоками на зиму

Варенье из кабачков на зиму с яблоками и корицей — заготовка довольно простая, но особенная. Во-первых, особенность ее в том, что готовят ее из кабачка, а из овощей не очень-то принято варить сладкие варенья. Во-вторых, ее уникальность таится во вкусе, он нежно-терпкий, «невесомый», ароматный и тонкий. Кусочки кабачка в сочетании с яблочными дольками и пряностью корицы – это изумительный вкусовой ансамбль.

Огурцы соленые в небольшой бочке на зиму

Как засолить огурцы в бочке на зиму: пошаговое руководство

Как засолить огурцы в бочке на зиму? Если вам надоело возиться с баночками и некуда девать большое количество огурцов, обратите внимание на этот рецепт. Он просто создан для заготовки овощей в больших количествах. Обратите внимание также и на бонус — рецепт засолки огурчиков в небольших бочонках или стеклянных банках емкостью 10 литров. Вкусные хрустящие огурцы, соленые в бочке или в банке, можно пробовать уже через месяц. Если при засолке придерживаться аккуратности и тщательно мыть тару и овощи, хранить при низкой температуре, соленые огурцы сохранятся до весны.

7 способов приготовления хрустящей квашеной капусты

Какие правила заготовки квашеной капусты на зиму вы знаете? Вот у меня правил достаточно много. Чем крупнее кочан, тем вкуснее получается квашеная капуста. Лучше взять половинку громадного кочана, чем нашинковать два миниатюрных. С капусты снимите верхние листья, шинкуют, обходя кочерыжку. Очищенную морковь натирают на крупной терке, смешивают с капустой. Самый ответственный момент – перетирание с солью. Для засолки не берут соль мелкого помола или йодированную. Капусту солят и разминают руками.

баклажаны с чесноком на зиму фото

Баклажаны с чесноком на зиму: 3 самых простых рецепта

Баклажаны с чесноком на зиму вы сможете заготовить вкусно, быстро и просто, если воспользуетесь одним из моих рецептов. Все они проверены множество раз на собственной кухне. Гарантирую вам превосходный результат, а именно — непревзойденный вкус консервированных баклажан, которые вы сумеете быстро приготовить своими руками. Рецепты простой заготовки баклажан с чесноком достойны внимания. Если вы попробуете хотя бы один из этих рецептов, то сами во всем убедитесь. Баклажаны с чесноком, закатанные на зиму, помогут вам разнообразить семейное меню, как праздничное, так и будничное.

маринованный перец в банках на зиму

Сладкий перец на зиму с медом: самый крутой рецепт

Много ли вы знаете одновременно красивых и вкусных заготовок? Нет, я понимаю, что закатанные своими руками баночки для вас хороши в любом виде, но вот чтобы смотришь на банку и думаешь «Круто» — думаю, немного таких экземпляров наберется. Сладкий перец с медом на зиму именно из этой серии. Он нереально хорош.

икра из баклажанов и кабачков фото

Икра из кабачков и баклажанов на зиму: 5 лучших рецептов с фото

Это один из самых вкусных вариантов овощной икры, который мне доводилось пробовать – икра из кабачков и баклажанов на зиму, рецепт мне нравится особенно тем, что можно варьировать количество овощей в рамках общей массы. С моей точки зрения, самое идеальное сочетание, когда на три части баклажанов идет одна часть кабачков. Именно в таких пропорциях у икры получается насыщенный густой вкус и особая сочность. Еще мне очень нравится возможность уменьшать или увеличивать количество уксуса и специй. Уксус вы также можете выбирать на свой вкус, как и рецепты кабачково-баклажанной икры.

дунайский салат на зиму фото

Дунайский салат на зиму с помидорами: рецепт с фото

Я знаю, что салат «Дунайский» на зиму имеет множество вариантов приготовления. Большинство из них я пробовала, и не один раз. Самым простым и доступным вариантов показался мне вот этот: дунайский салат с помидорами. Помимо томатов, которые в сезон достаточно дешевые, в составе заготовки — лук, морковь и болгарский перец, а также традиционные уксус и растительное масло. В общем, это консервация доступная и недорогая, готовится на скорую руку. Обязательно попробуйте заготовку дунайского салата на зиму по моему фирменному рецепту с пошаговыми фото для вас. Зимой вся семья скажет вам спасибо за красивые баночки, наполненные доверху вкуснейшим салатом, который вполне может стать блюдом на каждый день.

салат из баклажанов с фасолью на зиму фото

Салат из баклажанов с фасолью на зиму: подробный рецепт с фото

Салат из баклажанов с фасолью на зиму — не совсем обычная заготовка. Если вы любите сытные закатки, то оцените этот салат по достоинству. Особенно легкость приготовления столь вкусного блюда. Не придется ночевать на кухне или проводить целые дни, консервируя баклажаны — все гораздо проще. Если вы заранее замочите фасоль в холодной воде и вымоете банки, на приготовление самого салата потратите чуть больше часа. Как сделать все правильно, сколько взять продуктов и какой должен быть порядок действий в процессе превращения баклажан и фасоли в салата, узнайте прямо сейчас. Мой рецепт — самый подробный. Кроме того, если что-то осталось неясным, за помощью вы можете обратиться в комментарии. Я всегда отвечу и постараюсь решить проблему вместе с вами.

Жареные кабачки с чесноком на зиму

Пальчики оближешь — именно так называется заготовка из кабачков на зиму, рецептом которой я хочу поделиться. Ни для кого не секрет, что кабачки в сезон очень дешевы и доступны, а значит, мы должны сделать все возможное, чтобы заготовить их побольше. Предлагаю рецепт кабачков жареных консервированных в масле с чесноком.

маринованный перец с сельдереем фото

Маринованный перец с сельдереем: настоящий армянский рецепт

Знаете ли вы, что маринованный перец с сельдереем — это классический армянский рецепт закуски? Изначально не заготовки на зиму, а именно закуски, съесть которую нужно в течение двух недель после приготовления, а хранить требуется непременно в прохладном месте. У кого есть погреб, лучше в погребе, но и холодильник подойдет. Поскольку на моем сайте приоритет заготовкам на зиму, я расскажу, как законсервировать перец на зиму (под капроновую крышку вы и без меня сможете уложить маринованные перцы, вот закатать — уже сложнее). Пропорции овощей, зелени, масла, уксуса, соли и сахара соблюдать очень важно, иначе заготовка получится несъедобной, а вы зря потратите продукты, крышки и время. Еще я просто настаиваю на правильном выборе перца, в идеале это должен быть сорт Гогошары.

Повидло из тыквы: золотая коллекция рецептов

Возможно ли приготовить вкусное повидло из тыквы на зиму? Рецепты, которые я хочу вам предложить, доказывают: такое вполне реально. Более того, в готовом продукте нет смущающего многих тыквенного запах и вкуса, а цвет — яркий и праздничный. Конечно, густотой классического яблочного повидла заготовка не отличается, но это ее единственный минус. Предлагаю мои проверенные рецепты приготовления повидла из тыквы на зиму. И я более чем уверена — все они вам обязательно понравятся.

Венгерское лечо: рецепт на зиму

Настоящее венгерское лечо получается только из определенного сорта сладких перцев. Как узнать, подходящий перец или нет? Когда его срываешь с куста — он трещит. Когда моешь — как будто смазан маслом, блестящий и скользкий. А когда режешь — он хрустит и брызгается соком, как надкусанное яблоко. Вот такой у меня вырос перец, из которого я приготовила огромное количество любимого мужем венгерского лечо. Салата номер один на нашем зимнем столе. А все потому, что в его состав входят самые желанные овощи для всякого человека: помидоры, сладкий перчик и лук. И готовятся они совершенно особым образом. Итак, самое вкусное и при этом настоящее венгерское лечо: рецепт на зиму для моих любимых читателей.

икра баклажанная фото

Икра из баклажанов на зиму: все рецепты на одном сайте

Икра из баклажанов на зиму — что мы о ней знаем? Думаете, это самая простая консервация, дешевая и банальная? Вы ошибаетесь. В умелых руках закуска преображается, и вот уже в баночке — непревзойденный аромат жареных овощей или запеченных в духовке, на гриле, тушеных в мультиварке или скромно сваренных на пару. Баклажаны в икре отлично соседствуют с кабачками, грибами, сладким перцем и иногда с горьким в небольшом, конечно, количестве. Замечательный вкус заготовке придают чеснок и зелень, помидоры и репчатый лук, пряности, оливковое масло, сухие приправы и некоторые другие добавки, которые тоже можно сделать своими руками. Если вы тоже мечтаете приготовить баклажанную икру вкусно, попробуйте мои рецепты, проверенные на собственной кухне неоднократно.