Быстрое яблочное варенье дольками в сиропе

Это варенье из яблок дольками в сиропе варится очень быстро, и кроме того, готовить его можно круглогодично, как только в вашем распоряжении оказались сочные яблоки. Для приготовления лакомства желательно выбирать мелкие и твердые плоды кисло-сладких сортов. Количество сахара для быстрого варенья из яблок дольками в сиропе напрямую зависит от кислоты/сладости фруктов, являющихся исходным сырьем для заготовки.

Ингредиенты

  • 1 кг яблок (выше написано, каким сортам отдать предпочтение);
  • 700 грамм сахарного песка;
  • гвоздика по желанию, можно заменить корицей в палочках.

Совет от Аллы Гришко, автора сайта zagotovim.info:

Не все любят такую пряность, как гвоздика. Если вам она не нравится, при варке добавьте палочку корицы на килограмм спелых яблок. Перед закатыванием в банки корицу нужно будет вытащить.

Как приготовить быстрое варенье из яблок дольками в сиропе

Сначала переберите и вымойте яблоки, из которых планируете делать варенье. Удалите сердцевину из каждого экземпляра и нарежьте дольками. Выложите в миску слоями, пересыпав сахаром и сухой гвоздичкой. Миску с нарезанными яблоками накрыть пищевой пленкой и оставить для растворения сахара в яблочном соке на 1-2 часа, но можно и на целую ночь. В последнем случае миску необходимо периодически встряхивать для перемешивания содержимого. После того, как кусочки яблок пустят достаточно сока, можно начинать варку на небольшом огне.

Загрузка...

После закипания варенья в первый раз варите его 5-7 минут, аккуратно помешивая и снимая пенку. Выключите огонь и остудите при комнатной температуре. Далее варите еще два-три раза по пять минут после закипания с последующим охлаждением, но уже после первой варки сироп станет достаточно вязким и очень быстро яблочные дольки приобретут прозрачность. Сколько раз ставить варенье на плиту — зависит от сорта яблок. Перерывы можно делать не до полного остывания варенья, а 1-2 часа. Таким образом, за день вы его и сварите, включая плиту всего на 5 минут 3-4 раза. Готовое варенье закатайте стерильными крышками, разложив горячим в подготовленную тару. Храните в обычной кладовке, никаких особых условий не требуется.

Быстрое варенье из яблок дольками в прозрачном сиропе очень красиво смотрится в баночке и в пиалах для подачи на стол. Обязательно его приготовьте.